소개:
무슈 포크는 부드러운 돼지고기, 신선한 야채, 진하고 시큼한 소스로 만든 맛있는 중국 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 풍미에 연기가 나는 깊이가 더해져 이 고전적인 레시피에 맛있는 변화를 더할 수 있습니다. 만다린 팬케이크나 토르티야와 함께 제공하면 모든 경우에 완벽한 대중적인 요리입니다.
재료
돼지고기와 양념장:
- 1파운드 돼지 고기 안심, 얇게 썬 것
- 간장 2큰술
- 쌀식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 옥수수전분 1티스푼
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1 작은술 강판 생강
야채의 경우:
- 2컵의 다진 양배추
- 1컵의 줄리엔 당근
- 1/2컵 얇게 썬 시이타케 버섯
- 파 2개, 얇게 썬 것
- 계란 2개, 가볍게 풀어 놓는다
- 식물성 기름 2큰술
소스의 경우:
- 호이신 소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1작은술
- 설탕 1/2작은술
- 옥수수전분 1티스푼과 물 2큰술을 섞은 것
서빙을 위해:
- 10-12개의 만다린 팬케이크 또는 작은 토르티야
- 호이신 소스 (선택 사항, 바르기용)
지침
1단계: 돼지고기를 양념합니다
- 그릇에 간장, 쌀 식초, 참기름, 옥수수전분, 마늘, 생강을 섞습니다.
- 얇게 썬 돼지고기를 넣고 고르게 코팅합니다. 최소 20분 동안 재워둡니다.
2단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 식물성 기름을 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3단계: 돼지고기 요리하기
- 양념한 돼지고기 조각을 평평한 조리대의 뜨거운 중앙에 놓습니다.
- 각 면당 3-4분씩 노릇노릇해지고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 따뜻하게 유지하려면 더 시원한 구역으로 옮기세요.
4단계: 계란을 휘젓다
- 풀어놓은 계란을 중불로 가열한 평평한 조리대에 붓습니다.
- 계란을 살짝 풀어서 익힌 돼지고기와 함께 따로 보관합니다.
5단계: 야채를 구워주세요
- 양배추, 당근, 버섯, 파를 중불에 넣습니다.
- 야채를 부드러워지고 바삭바삭해질 때까지 5~6분 동안 볶습니다.
6단계: 소스를 합치고 추가합니다.
- 평평한 조리대 위에 돼지고기, 스크램블 에그, 야채를 함께 섞습니다.
- 작은 그릇에 호이신 소스, 간장, 굴 소스, 참기름, 설탕, 옥수수전분 슬러리를 넣고 섞습니다.
- 소스를 그릴에 있는 혼합물 위에 붓고 모든 것을 고르게 코팅합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 1-2분 더 조리합니다.
7단계: 제공
- 만다린 팬케이크나 토르티야를 그릴의 쿨러 존에 올려 각 면당 약 30초씩 데워줍니다.
- 원하시면 팬케이크에 호이신 소스를 바르세요.
- 각 팬케이크의 가운데에 무슈 돼지고기 혼합물을 얹고 말아서 맛있게 드세요!
완벽한 무슈 돼지고기를 위한 팁
- 얇게 썰어라: 돼지고기를 가능한 한 얇게 썰어서 빨리 익히고 부드럽게 만드세요.
- 굽기 위한 핫 그릴: 높은 온도에서 돼지고기를 굽고 훈제 풍미를 더하세요.
- 맞춤형 야채: 더욱 다양한 맛을 원하면 설탕완두콩, 호박, 피망을 추가하세요.
- 따뜻하게 제공하세요: 팬케이크를 조립하는 동안 그릴 위에서 팬케이크를 따뜻하게 유지하세요.
변형
- 닭고기 또는 소고기 무슈: 돼지고기를 얇게 썬 닭고기나 소고기로 대체하세요.
- 채식 무슈: 단백질 대체물로 두부나 버섯을 추가해 보세요.
- 스파이시 무슈: 소스에 고추기름이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 만듭니다.
- 달콤한 트위스트: 더 달콤한 맛을 원하시면 소스에 꿀을 살짝 뿌려주세요.
- 저탄수화물 버전: 팬케이크 대신 상추 랩에 속을 넣어서 제공하세요.
페어링
- 측면: 찐 재스민 쌀이나 구운 보크초이와 함께 제공합니다.
- 음료수: 녹차, 라이트 라거 또는 과일 향이 나는 화이트 와인과 함께 드세요.
- 소스: 찍어먹을 호이신 소스나 간장을 추가로 제공하세요.
결론
Arteflame Grilled Moo Shu Pork는 훈제 풍미와 부드러운 돼지고기, 바삭한 야채를 시큼하고 짭짤한 소스에 결합했습니다. 이 상호작용 요리는 만들기도 즐겁고 먹기도 더 즐겁습니다. 야외 모임이나 가족 식사에 완벽합니다.
