소개:
스프링 롤은 다재다능하고 맛있는 요리이며, Arteflame에서 구우면 바삭바삭하고 황금빛 래퍼에 연기가 나는 맛이 더해집니다. 이 구운 스프링 롤은 신선한 야채, 원하는 단백질, 짭짤한 양념으로 가득 차 있어 애피타이저나 메인 코스로 완벽합니다.
재료
충전을 위해:
- 1컵의 다진 양배추
- 강판당근 1/2컵
- 콩나물 1/2컵
- 1/2컵의 익힌 새우, 닭고기 또는 돼지고기(선택 사항), 잘게 썬 것
- 파 2개, 잘게 다진다
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 1 작은술 강판 생강
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 옥수수가루 1큰술
롤의 경우:
- 12-15개 스프링롤 래퍼
- 물이 담긴 작은 그릇 (밀봉용)
- 식물성 기름 2큰술 (브러싱용)
디핑소스의 경우:
- 간장 2큰술
- 쌀식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 고추기름 1티스푼 (선택사항)
- 꿀이나 설탕 1티스푼
- 마늘 1쪽, 다진 것
지침
1단계: 충전물 준비
- 큰 그릇에 양배추, 당근, 콩나물, 파, 단백질(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다.
- 간장, 참기름, 생강, 마늘, 옥수수가루를 넣고 섞은 후 따로 보관합니다.
2단계: 스프링 롤 조립
- 깨끗한 표면에 춘권 래퍼를 한쪽 모서리가 사용자를 향하도록 놓습니다(마름모 모양처럼).
- 속을 2~3큰술 정도 아랫부분 모서리에 채워 넣으세요.
- 아랫부분 모서리를 충전물 위로 접고, 측면을 집어넣고 단단히 말아줍니다. 가장자리를 물을 살짝 묻혀 밀봉합니다.
- 남은 포장지와 속재료에도 같은 과정을 반복합니다.
3단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 식물성 기름을 가볍게 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
4단계: 스프링 롤을 구워주세요
- 춘권에 식물성 기름을 가볍게 바릅니다.
- 롤을 평평한 조리대의 중불 영역에 놓습니다.
- 가끔 뒤집어 가며 각 면을 2~3분씩 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
5단계: 디핑소스 준비
- 작은 그릇에 간장, 쌀 식초, 참기름, 고추기름(사용하는 경우), 꿀, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
- 맛을 조절하여 쌈과 함께 제공합니다.
완벽한 구운 스프링 롤을 위한 팁
- 타이트 롤:구울 때 터지지 않도록 롤빵을 단단히 포장하세요.
- 균일한 요리: 빵을 자주 뒤집어서 고르게 갈색이 나고 바삭하게 만드세요.
- 미리 조리된 충전물: 조리된 단백질과 야채를 사용하여 속을 완전히 익혀주세요.
- 달라붙는 것을 방지합니다: 구이가 편하도록 조리대와 롤에 가볍게 기름을 바르세요.
변형
- 채식 스프링 롤: 단백질을 제거하고 버섯이나 호박 등 야채를 더 추가하세요.
- 해산물 롤: 해산물 요리를 원하면 게살이나 가리비를 사용하세요.
- 매콤한 롤: 매콤한 맛을 더하려면 고추 플레이크나 스리라차 소스를 넣으세요.
- 달콤한 롤: 디저트 버전으로 으깬 감자나 크림치즈를 채워보세요.
- 허브 롤: 향긋한 풍미를 위해 속에 신선한 고수, 바질 또는 민트를 첨가하세요.
페어링
- 측면: 가벼운 아시아식 샐러드나 구운 보크초이와 함께 드세요.
- 음료수: 아이스티, 상쾌한 라거 맥주, 레몬을 넣은 탄산수와 함께 드세요.
- 소스: 달콤한 칠리 소스, 호이신 소스 또는 땅콩 소스에 찍어 먹도록 하세요.
결론
Arteflame에서 스프링 롤을 구우면 독특한 스모키한 풍미와 완벽한 황금빛 바삭함이 더해집니다. 이 스프링 롤은 다재다능하고 대중이 좋아하는 요리로, 어떤 경우에도 준비하고 맞춤화하기 쉽습니다.
