소개:
이 구운 레몬-라임 콘 샐러드는 여름 모임에 완벽한 신선하고 활기찬 반찬입니다. Arteflame에서 옥수수를 구우면 자연스러운 단맛이 나오고, 톡 쏘는 감귤 드레싱과 아름답게 어울리는 연기 맛이 더해집니다.
재료
샐러드의 경우:
- 껍질을 벗긴 옥수수 4개
- 체리토마토 1컵, 반으로 잘라서
- 1/4컵 붉은 양파, 잘게 다진 것
- 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
- 아보카도 1개, 다진 것
- 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 다진 것 (선택 사항)
- 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
레몬라임 드레싱의 경우:
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬 1개의 향
- 라임 1개의 풍미
- 레몬 1개의 주스
- 라임 1개의 주스
- 꿀 1큰술
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1/2작은술 쿠민
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 가볍게 기름을 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2단계: 옥수수 구이
- 껍질을 벗긴 옥수수를 그릴의 중불 구역에 놓습니다.
- 옥수수를 2~3분마다 돌려가며 모든 면이 탄 후 살짝 캐러멜화될 때까지 돌려가며 굽는데, 총 소요시간은 약 8~10분 정도입니다.
- 옥수수를 그릴에서 꺼내 약간 식힙니다.
3단계: 드레싱 만들기
- 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 제스트, 라임 제스트, 레몬 주스, 라임 주스, 꿀, 마늘, 커민, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다. 양념은 취향에 맞게 조절하고 따로 보관합니다.
4단계: 샐러드 조립
- 구운 옥수수 알갱이를 잘라내어 큰 믹싱볼에 담습니다.
- 체리토마토, 적양파, 실란트로, 아보카도, 할라피뇨(사용하는 경우)를 추가합니다.
- 샐러드에 레몬라임 드레싱을 붓고 가볍게 섞어줍니다.
- 필요하면 소금과 후추로 추가로 간을 하세요.
5단계: 제공
- 옥수수 샐러드를 접시나 그릇에 담아줍니다.
- 원하시면 고수를 더 많이 뿌리거나 라임 향을 살짝 뿌려 장식하세요.
- 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
완벽한 구운 콘 샐러드를 위한 팁
- 균일한 탄화: 옥수수를 자주 돌려서 고르게 구워서 탄 맛과 달콤한 맛의 균형을 맞추세요.
- 미리 준비하세요: 옥수수를 미리 구워 두고, 서빙 직전에 샐러드를 조립합니다.
- 사용자 정의 가능한 열: 할라피뇨를 더 많이 넣거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
변형
- 멕시칸 스트리트 콘 스타일: 부순 코티하 치즈와 고춧가루를 뿌려 멕시칸 스타일의 맛을 더하세요.
- 베이컨 콘 샐러드: 연기가 나는 풍미 있는 요소를 위해 바삭한 베이컨 조각을 섞습니다.
- 사우스웨스턴 샐러드: 더 풍부한 맛을 원하면 검은콩과 잘게 썬 붉은 피망을 추가하세요.
- 크림 콘 샐러드: 사워크림이나 그릭 요거트를 넣어 크리미한 드레싱을 만들어 보세요.
- 허브 트위스트: 다른 풍미를 원하면 고수 대신 신선한 바질이나 파슬리를 사용하세요.
페어링
- 메인 요리: 구운 닭고기, 스테이크 또는 생선과 함께 드세요.
- 음료수: 라이트 라거, 감귤 칵테일 또는 아이스티와 함께 드세요.
- 측면: 구운 빵이나 연한 녹색 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
결론
Arteflame Grilled Lemon-Lime Corn Salad는 연기가 나고, 시큼하고, 상쾌한 반찬으로, 맛있을 뿐만 아니라 다재다능합니다. 다음 바베큐나 야외 식사를 생생한 풍미와 아름다운 프레젠테이션으로 격상시키는 쉬운 방법입니다.
