소개:
클래식 핫도그를 연기가 나는 BBQ 글레이즈와 신랄하고 매콤한 콜슬로로 격상시키세요. Arteflame에서 구워내면 완벽한 탄맛과 연기 맛이 더해져 다음 야외 파티에 꼭 필요한 요리가 됩니다.
재료
핫도그의 경우:
- 고품질 소고기 또는 돼지고기 핫도그 8개
- 핫도그 빵 8개
- 1/2컵 바베큐 소스 (좋아하는 소스)
매콤한 샐러드를 위해:
- 2컵의 잘게 썬 양배추(녹색 또는 보라색)
- 강판당근 1/2컵
- 마요네즈 2큰술
- 사과식초 1큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 꿀 1티스푼
- 1티스푼 스리라차 또는 매운 소스
- 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
장식용:
- 절인 할라페뇨(선택 사항)
- 신선한 고수 잎 (선택 사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대를 깨끗이 닦고 가볍게 기름을 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2단계: 매콤한 샐러드 만들기
- 큰 그릇에 마요네즈, 사과 식초, 디종 머스타드, 꿀, 스리라차를 섞습니다. 잘 섞어서 슬로 드레싱을 만듭니다.
- 잘게 썬 양배추와 강판한 당근을 드레싱에 넣습니다. 고르게 코팅되도록 섞습니다.
- 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 한 후 서빙할 때까지 냉장 보관하세요.
3단계: 핫도그를 구워주세요
- 핫도그를 아르테플레임 그릴의 중불 영역에 올려놓습니다.
- 자주 뒤집어가며 5~7분 동안 요리하여, 고르게 탄탄해지고 데워질 때까지 요리합니다.
4단계: 핫도그에 유약을 칠합니다.
- 핫도그를 굽는 마지막 2분 동안 바비큐 소스를 발라줍니다.
- 핫도그를 자주 뒤집어서 유약이 타지 않게 캐러멜화하세요.
5단계: 빵을 굽습니다.
- 핫도그 빵을 그릴의 바깥쪽, 더 시원한 곳에 1~2분 정도 올려 가볍게 토스트합니다.
6단계: 핫도그 조립
- 각각의 BBQ 유약을 바른 핫도그를 구운 빵에 넣습니다.
- 매콤한 콜슬로를 듬뿍 얹어 먹으세요.
- 원하시면 절인 할라피뇨와 신선한 고수 잎으로 장식하세요.
완벽한 BBQ 글레이즈 핫도그를 위한 팁
- 균일한 유약: 그릴에서 핫도그를 꺼내기 직전에 바비큐 소스를 바르면 유약이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 바삭한 슬로: 콜슬로우의 바삭함을 유지하려면 서빙 직전에 조리하세요.
- 사용자 정의 열: 콜슬로에 넣는 스리라차 소스의 양을 원하는 매운 정도로 조절하세요.
변형
- 치즈 핫도그: 콜슬로 위에 잘게 썬 체다치즈나 치즈 소스를 얹으세요.
- 달콤한 샐러드: 샐러드에 파인애플이나 망고 조각을 넣어 열대적인 맛을 더해 보세요.
- 베이컨으로 감싼 핫도그: 핫도그를 구울 때 베이컨으로 감싸세요.
- 비건 옵션: 식물성 핫도그와 비건 마요네즈를 사용해 식물성 버전을 만들어 보세요.
- 사우스웨스턴 스타일: 추가 토핑으로 과카몰리나 피코 데 가요를 더해보세요.
페어링
- 측면: 구운 옥수수, 구운 콩 또는 감자 칩과 함께 드세요.
- 음료수: 차가운 맥주, 레모네이드 또는 아이스티와 함께 드세요.
- 디저트: 구운 과일꼬치나 슈모어로 식사를 마무리하세요.
결론
Arteflame BBQ 글레이즈 핫도그와 매콤한 슬로(Spicy Slaw)는 클래식한 야외 요리에 연기가 자욱하고 시큼한 맛을 더한 요리입니다. 완벽하게 탄 핫도그와 바삭바삭하고 매콤한 슬로를 곁들여 뒷마당 모임에 어울리는 뛰어난 요리입니다.
