Arteflame 그릴에서 마늘과 허브를 곁들인 소테 단옥수수
이 소테 옥수수 레시피는 Arteflame 그릴의 평평한 조리대를 활용하여 프라이팬 없이도 그릴에서 직접 옥수수를 조리할 수 있습니다. 그 결과 마늘과 신선한 허브로 강화된 연기가 나는 캐러멜화된 반찬이 완성되어 야외 식사에 완벽합니다.
재료
- 신선한 달콤한 옥수수 4개, 알맹이를 잘라낸 것(약 3컵)
- 무염 버터 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 올리브 오일 1큰술
- 1/4컵 잘게 다진 신선한 파슬리 또는 바질
- 1/4티스푼 홍고추 플레이크 (선택사항, 약간의 매운맛을 위해)
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 레몬 1/2개 즙 (선택 사항, 밝기를 위해)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴에 불을 붙이고 가열하는 것으로 시작합니다. 평평한 쿡탑은 뜨거워야 하지만 너무 뜨거워서는 안 되므로 열을 적절히 조절하여 중간~높은 온도를 유지합니다.
2. 옥수수 준비
신선한 옥수수를 사용하는 경우, 옥수수 껍질을 벗기고 옥수수 알맹이를 잘라냅니다. 신선한 옥수수를 구할 수 없다면, 냉동 옥수수 알맹이를 해동하고 물기를 뺀 것을 사용할 수 있습니다.
3. 그릴에서 옥수수를 요리하세요
버터와 올리브 오일을 Arteflame 그릴의 뜨거운 평평한 쿡탑에 직접 넣습니다. 버터가 녹고 올리브 오일과 섞이도록 합니다.
버터가 녹으면 옥수수 알갱이를 바로 조리대에 올려놓습니다. 한 겹으로 고르게 펴놓습니다. 옥수수를 1~2분 동안 그대로 익혀서 살짝 캐러멜화되도록 합니다. 주걱을 사용하여 옥수수를 저어주면서 5~7분 더 익히거나 알갱이가 부드러워지고 살짝 탄 상태가 될 때까지 익힙니다.
4. 마늘과 허브를 추가하세요
다진 마늘을 쿡탑의 옥수수에 넣습니다. 마늘을 옥수수에 넣고 1-2분 더 익혀 마늘이 향긋하고 살짝 황금색이 될 때까지 조리합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
다진 파슬리나 바질을 옥수수 위에 뿌리고 저어서 섞는다. 고추 플레이크를 넣는다면 넣고 소금과 후추로 간을 한다. 맛이 섞이도록 1분 더 끓인다.
5. 마무리하고 제공
더욱 밝게 하려면, 그릴에서 꺼내기 직전에 옥수수 위에 레몬 반쪽 즙을 짜세요. 볶은 옥수수를 서빙 접시에 옮겨 좋아하는 그릴 요리의 반찬으로 뜨겁게 서빙하세요.
가장 맛있는 소테 단옥수수 요리 팁
- 균일한 요리: 옥수수를 조리대 위에 한 겹으로 펴서 고르게 익고 캐러멜화되도록 합니다.
- 열 관리: 옥수수가 너무 익거나 타는 것을 방지하려면 그릴의 바깥쪽 가장자리를 시원하게 유지하세요.
- 허브 종류: 고수, 타임, 파 등 다양한 신선한 허브를 사용해 독특한 풍미를 더해보세요.
결론
Arteflame 그릴에서 달콤한 옥수수를 요리하면 이 간단한 요리에 멋진 스모키한 풍미가 더해집니다. 캐러멜화된 옥수수, 마늘, 신선한 허브의 조합은 다양한 구운 고기와 야채와 잘 어울리는 다재다능한 반찬입니다.
변형
- 치즈 콘: 옥수수를 굽는 마지막 순간에 파마산 치즈나 부서진 페타 치즈를 뿌려 치즈 같은 풍미를 더하세요.
- 매운 옥수수: 매콤한 맛을 더하려면 잘게 썬 할라피뇨나 붉은 고추 플레이크를 더 넣으세요.
- 베이컨 콘: 베이컨을 부수어 그릴에 굽고 옥수수에 넣어 풍미를 더하세요.
- 감귤 옥수수: 라임즙을 짜 넣고 고춧가루를 살짝 뿌려 멕시코식 맛을 더해보세요.
- 크리미 콘: 더 풍부하고 크리미한 요리를 만들고 싶다면 진한 크림이나 사워크림을 넣어보세요.
최고의 페어링
- 메인 요리: 볶은 달콤한 옥수수를 구운 닭고기, 스테이크 또는 생선과 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
- 마시다: 소비뇽 블랑 등의 상쾌한 화이트 와인이나 차가운 맥주와 함께 드세요.
- 디저트: 과일 샐러드나 레몬 샤베트 등 가벼운 디저트로 마무리하세요.
