Arteflame Grill의 알라바마 블랙크드 슈림프 타코
소개
Arteflame 그릴을 켜고 이 멋진 Alabama Blackened Shrimp Tacos를 즐길 준비를 하세요. 이 타코는 굵은 Cajun 양념으로 코팅된 새우를 특징으로 하며, 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 완벽하게 구운 다음 평평한 쿡탑에서 마무리하여 육즙이 풍부하고 맛있는 결과를 얻습니다. 신선한 토핑이 얹힌 따뜻한 토르티야에 담긴 이 요리는 한 입 한 입마다 남부 스타일의 맛을 선사합니다.
재료
- 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
- 2 큰술 케이준 조미료
- 1 큰술 버터, 녹인 것
- 작은 밀가루 또는 옥수수 토르티야 8개
- 1/2컵 다진 상추
- 1/2컵 다진 토마토
- 1/2컵 슬라이스 아보카도
- 다진 고수 1/4컵
- 1/4컵 부서진 코티자 치즈
- 라임 1개의 주스
- 사워크림 또는 크레마 1/4컵
- 1/4티스푼 훈제파프리카
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 위에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 종이에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 세게 합니다.
2단계: 새우 준비
- 그릇에 새우와 녹인 버터를 넣고 섞습니다.
- 새우에 케이준 조미료를 고르게 묻힙니다.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
3단계: 새우 굽기
- 새우를 중앙 그릴 격자에 올려 놓습니다.
- 각 면을 약 60~90초간 구워서 맛있는 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
- 새우를 평평한 조리대에 옮겨서 완전히 익을 때까지 1~2분 더 조리합니다.
4단계: 토르티야를 데우세요
- 평평한 조리대의 바깥쪽에 토르티야를 놓습니다.
- 각 면을 약 30초씩 가열하여 따뜻해지고 가볍게 구워질 때까지 굽습니다.
5단계: 타코 조립
- 각 토르티야에 새우를 채웁니다.
- 잘게 썬 상추, 잘게 썬 토마토, 얇게 썬 아보카도, 고수를 얹으세요.
- 코티자 치즈를 뿌린다.
- 사워크림과 라임즙을 뿌려주세요.
- 훈제 파프리카를 뿌려 풍미를 더하세요.
6단계: 제공하고 즐기세요
- 타코를 접시에 담아 바로 서빙합니다.
- 아르테플레임 그릴에서 갓 구운 알라바마 블랙크드 슈림프 타코를 즐겨보세요.
팁
- 최고의 맛을 위해 신선하고 고품질의 새우를 사용하세요.
- 새우를 굽는 동안 너무 많은 새우를 놓지 않도록 하여 고르게 익도록 하세요.
- 토르티야를 조리대 바깥쪽 가장자리에 두어 따뜻하게 유지하세요.
- 새우는 내부 온도가 125°F(약 60.5도)에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 계속 익습니다.
- 양념은 입맛에 맞게 조절하세요. 더 매콤하게 하려면 케이준 향신료를 더 넣으세요.
변형
- 매콤한 허니 블랙닝 새우: 새우에 옷을 입히기 전에 버터에 꿀 1큰술과 카이엔 고추가루 1/2작은술을 첨가하세요.
- 마늘 버터 새우 타코: 더욱 풍부한 맛을 원하시면 다진 마늘을 녹인 버터에 섞어보세요.
- 망고 칠리 쉬림프 타코: 달콤하고 매콤한 맛을 원하면 신선한 망고 살사를 얹어보세요.
- 레몬 허브 쉬림프 타코: 케이준 조미료 대신 레몬 제스트와 신선한 파슬리를 사용하세요.
- 스모키 치포틀레 슈림프 타코: 케이준 조미료를 치포틀레 가루와 훈제 파프리카로 대체하세요.
결론
앨라배마 블랙큰 슈림프 타코는 강렬한 맛이 가득하며, 아르테플레임 그릴을 사용하여 완벽하게 구웠습니다.고온 굽기 방법은 육즙을 가두고, 평평한 조리대는 고르게 조리합니다. 좋아하는 반찬과 함께 즐기면서 진정한 남부 그릴 걸작을 경험하세요.
최고의 페어링
- 버터와 훈제 파프리카를 곁들인 구운 옥수수
- 매콤한 검은콩과 밥
- 토르티야 칩을 곁들인 신선한 피코 데 가요
- 차가운 마가리타 또는 남부풍 달콤한 티
- 꿀을 뿌린 구운 파인애플 조각
