Arteflame 그릴의 알라바마 화이트 소스 BBQ 치킨
소개
앨라배마 스타일 BBQ 치킨은 신랄한 마요네즈 기반 화이트 소스로 유명하며, 이 소스는 맛있고 크리미하고 풍미 있는 코팅을 제공합니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 이 요리는 완전히 새로운 수준의 완벽함에 도달합니다. 매우 뜨거운 중앙 그릴 격자는 주스를 가두고, 주변의 평평한 쿡탑은 타지 않고 고르게 조리합니다. 이 실수 없는 레시피로 육즙이 많고 연기가 나고 풍미 있는 BBQ 치킨을 즐길 준비를 하세요!
재료
- 뼈와 가죽이 붙은 닭고기 허벅지 4개
- 뼈와 가죽이 붙은 닭고기 다리 4개
- 마요네즈 1컵
- 사과식초 1/4컵
- 디종 머스타드 1큰술
- 1 티스푼 양파
- 마늘가루 1/2티스푼
- 양파가루 1/2티스푼
- 소금 1/2티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 훈제파프리카 1티스푼
- 흑설탕 1큰술
- 녹인 버터 2큰술
- 구이용 나무
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 키우세요.
- 그릴이 요리될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 알라바마 화이트 소스 준비
- 그릇에 마요네즈, 사과 식초, 디종 머스타드, 양고추냉이, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추, 훈제 파프리카, 흑설탕을 넣고 섞습니다.
- 잘 합쳐지고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 소스의 절반은 따로 보관해 두세요.
3단계: 닭고기를 굽습니다.
- 닭고기에 녹인 버터를 바릅니다.
- 닭고기를 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 맛있는 빵껍질이 형성되면 닭고기를 평평한 조리대에 옮깁니다.
4단계: 닭고기를 완벽하게 조리합니다.
- 평평한 조리대에서 낮은 불로 닭고기를 요리합니다.
- 고르게 익도록 가끔 뒤집어 주세요.
- 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 구워줍니다.
- 그릴에서 꺼내서 165°F(70°C)에 도달할 때까지 놓아둡니다.
5단계: 알라바마 화이트 소스를 코팅합니다.
- 구운 닭고기에 알라바마 화이트 소스를 듬뿍 바릅니다.
- 맛이 잘 섞이도록 몇 분간 그대로 두세요.
팁
- 고기를 구운 후에는 반드시 쉬게 해서 육즙이 다시 흡수되도록 하세요.
- 고온에서 굽는 데는 중앙 그릴 격자를 사용하고, 부드러운 조리에는 바깥쪽 조리대를 사용하세요.
- 연기 풍미를 더 강하게 하려면 히코리나무나 사과나무 조각을 사용하세요.
- 아르테플레임 그릴의 평평한 윗면은 불꽃이 치솟지 않고 고르게 조리할 수 있도록 보장합니다.
변형
- 매콤한 알라바마 화이트 소스: 매운 소스 1티스푼과 고춧가루 1/2티스푼을 더합니다.
- 허브 화이트 소스: 잘게 다진 로즈마리와 타임 1큰술을 넣고 섞습니다.
- 감귤 향 트위스트: 레몬 1개의 껍질과 신선한 레몬즙을 짜넣습니다.
- 허니 머스타드 블렌드: 디종 머스타드 대신 허니 머스타드를 사용하고 꿀 1큰술을 첨가하세요.
- 마늘 버터 주입: 마늘가루를 두 배로 늘리고, 녹인 버터 한 스푼을 더 넣어 섞습니다.
결론
아르테플레임 그릴에서 알라바마 화이트소스 BBQ 치킨을 구우면 언제나 바삭하고 육즙이 풍부하고 맛있는 완벽한 요리를 맛볼 수 있습니다.고온 굽기와 부드러운 쿡탑 조리의 독특한 조합은 모든 한입이 놀라운 맛으로 가득 차도록 보장합니다. 이 레시피를 시도하고 타의 추종을 불허하는 구운 닭고기 경험으로 친구와 가족을 감동시키세요!
최고의 페어링
- 구운 옥수수
- 훈제 구운 콩
- 수제 콜슬로우
- 구운 콘브레드
- 구운 고구마
