메스키트 양념을 곁들인 구운 닭다리
메스키트 양념을 곁들인 이 구운 닭다리는 모든 바베큐나 가족 저녁 식사에 완벽한 연기가 나는 풍미 있는 간식입니다. 닭다리는 수제 메스키트 향신료 블렌드로 듬뿍 코팅한 다음, 완벽하게 탄화되고 육즙이 많아질 때까지 Arteflame에서 구웠습니다.
재료
닭다리살의 경우:
- 닭다리 8개
- 올리브 오일 2큰술
- 메스키트 조미료 1큰술 (시중에서 구입하거나 직접 만든 것, 아래 참조)
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)
수제 메스키트 조미료:
- 훈제파프리카 1큰술
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 1티스푼 가루 커민
- 칠리 가루 1/2작은술
- 검은 후추 가루 1/2작은술
- 1/2작은술 갈색 설탕
- 1/4작은술 카이엔 고추 (매운맛을 위해 선택)
- 1/4티스푼 건조 오레가노
- 1/4티스푼 말린 타임
- 1/4티스푼 가루겨자
지침
1. 메스키트 양념 준비
- 작은 그릇에 수제 메스키트 조미료의 모든 재료를 합칩니다. 고르게 섞일 때까지 잘 섞습니다.
- 시중에서 판매하는 메스키트 조미료를 사용할 경우, 큰술 1큰술을 덜어 따로 보관하세요.
2. 닭다리에 양념을 합니다.
- 종이 타월로 닭다리의 물기를 닦아내어 남은 수분을 제거하세요.
- 닭다리에 올리브 오일을 바르면 구울 때 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
- 메스키트 양념을 드럼스틱에 듬뿍 뿌려 고르게 코팅합니다. 원하시면 소금과 후추를 추가로 뿌립니다.
- 닭다리살을 최소 15분 정도 방치해 맛이 잘 섞이도록 하거나, 냉장고에 최대 2시간 정도 보관해 맛을 더 진하게 하세요.
3. Arteflame 그릴을 예열하세요
Arteflame 그릴을 켜고 평평한 조리대가 중간-높은 열에 도달하도록 합니다. Arteflame의 고르고 높은 열은 닭고기를 구울 때 이상적이며, 고기 안의 육즙을 유지하면서도 좋은 굽기를 제공합니다.
4. 닭다리를 구워요
- 양념한 닭다리살을 평평한 조리대 위에 놓고 가끔 돌려가며 고르게 익도록 하세요.
- 20~25분 동안 구워서 닭고기 내부 온도가 165°F(약 70.5도)에 도달하고 다리살 바깥쪽이 탄탄하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 닭다리가 너무 빨리 익는 경우 타는 것을 방지하기 위해 그릴의 시원한 가장자리로 옮기세요.
5. 제공하다
- 구운 닭다리를 접시에 담아 놓습니다.
- 원하시면 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.
페어링
- 마시다: 차가운 맥주, 아이스티 또는 연기가 나는 버번 칵테일과 함께 드세요.
- 옆: 구운 옥수수, 콜슬로 또는 신선한 감자 샐러드와 함께 드세요.
- 디저트: 사과 파이 또는 바닐라 아이스크림을 곁들인 구운 복숭아와 같은 고전적인 디저트로 마무리하세요.
팁
- 매우 바삭함: 더욱 바삭한 가죽을 원하시면 닭다리살을 마지막에 강한 불에서 1~2분 정도 구워주세요. 타지 않도록 주의해서 살펴보세요.
- 풍미 강화: 더 깊은 맛을 위해 닭고기를 메스키트 양념에 하룻밤 담가두세요.
- 채식주의 옵션: 채식주의자를 위한 요리법을 원하면 닭고기를 포르토벨로 버섯이나 단단한 두부로 대체해도 좋습니다.
결론
메스키트 양념을 곁들인 구운 닭고기 드럼스틱은 맛있고 만들기 쉬운 요리로, 야외 모임에 딱 맞습니다.메스키트 조미료의 연기가 자욱하고 약간 매운 풍미가 탄 육즙이 많은 닭다리살과 훌륭한 조화를 이루어, 많은 사람이 좋아할 만한 요리 레시피로 틀림없이 감동을 선사합니다.
