Arteflame 그릴에서 구운 바나나 포스터
바나나 포스터는 바나나, 황설탕, 버터, 럼으로 만든 뉴올리언스의 고전적인 디저트입니다. 아르테플레임에서 구우면 이 디저트는 풍부하고 카라멜화된 소스와 완벽하게 어울리는 맛있는 스모키한 풍미를 냅니다. 바닐라 아이스크림 위에 얹어 먹으면 맛있는 간식이 됩니다.
재료
- 익은 바나나 4개, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다.
- 무염 버터 1/2컵
- 갈색 설탕 1/2컵
- 1/4컵 다크럼
- 계피가루 1티스푼
- 1/4 티스푼 육두구 가루
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 바닐라 아이스크림, 서빙용
- 선택 사항 장식: 다진 피칸이나 호두
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다. 바나나를 조리대에서 직접 구우고 주철 프라이팬에서 소스를 준비합니다.
2. 바나나를 구워요
바나나의 잘린 면에 약간의 녹인 버터를 발라 달라붙지 않게 합니다. 바나나를 잘린 면이 아래로 향하게 해서 Arteflame 그릴의 뜨거운 평평한 쿡탑에 직접 놓습니다. 2~3분 동안 또는 바나나가 황금빛 갈색이 되고 그릴 자국이 생길 때까지 구워줍니다. 바나나를 뒤집어서 반대쪽 면을 1~2분 더 구워줍니다. 다 구워지면 바나나를 그릴에서 꺼내 따로 보관합니다.
3. 카라멜 소스 만들기
Arteflame 그릴에 직접 올려놓은 주철 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 갈색 설탕, 계피, 육두구를 넣고 설탕이 녹고 혼합물이 부드럽고 거품이 생길 때까지 계속 저어줍니다. 약 2~3분 정도 걸립니다.
4. 럼과 바닐라를 추가합니다.
다크럼과 바닐라 추출물을 조심스럽게 스킬렛에 넣습니다. 럼은 소스가 격렬하게 거품을 내므로 조심스럽게 저어줍니다. 자신감과 안전함을 느낀다면 긴 라이터로 럼에 불을 붙여 소스를 플램베하고 알코올을 태워버릴 수 있습니다. 소스에 불을 붙일 때는 조심하고 뒤로 물러서세요. 불이 자연스럽게 꺼지도록 한 다음 스킬렛을 그릴에서 꺼냅니다.
5. 바나나와 소스를 합칩니다.
구운 바나나를 카라멜 소스가 있는 프라이팬에 다시 넣습니다. 바나나에 소스를 입히기 위해 부드럽게 던지되, 바나나가 깨지지 않도록 주의하세요.
6. 제공하다
바닐라 아이스크림을 서빙 볼에 퍼 담습니다. 구운 바나나와 따뜻한 카라멜 소스를 아이스크림 위에 얹습니다. 원하시면 다진 피칸이나 호두로 장식하여 바삭함을 더하세요.
최고의 구운 바나나 포스터를 위한 팁
- 익은 바나나: 잘 익었지만 단단한 바나나를 사용하면 그릴에서 너무 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 플랑베잉: 플램베를 하는 게 불편하다면, 럼주를 소스에 넣고 불을 붙이지 않고 그냥 끓이세요.
- 피복재: 바나나와 소스가 아직 따뜻하고 아이스크림이 녹기 시작할 때 디저트를 바로 제공하세요.
결론
Arteflame 그릴에서 구운 바나나 포스터는 캐러멜 바나나, 황설탕, 럼의 풍부한 풍미와 그릴에서 나는 연기의 힌트를 결합한 퇴폐적인 디저트입니다. 이 우아한 간식은 손님을 감동시키거나 집에서 특별한 디저트를 즐기기에 완벽합니다.
변형
- 스파이스 바나나 포스터: 소스에 고추가루나 생강을 조금 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 너티 바나나 포스터: 더 풍부한 식감을 위해 잘게 썬 피칸이나 호두를 소스에 넣어 저어주세요.
- 초콜릿 바나나 포스터: 완성된 요리에 녹은 초콜릿을 뿌려서 더욱 맛있는 맛을 더해보세요.
- 버번 바나나 포스터: 럼 대신 버번을 사용하면 더 풍부하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 코코넛 바나나 포스터: 코코넛 럼을 사용하고 구운 코코넛 플레이크를 살짝 뿌려 열대적인 맛을 더해보세요.
최고의 페어링
- 마시다: 다크럼 한 잔이나 진한 커피 한 잔과 함께 드세요.
- 반찬: 구운 파인애플이나 파운드 케이크 한 조각을 곁들여 드세요.
- 디저트: 그대로 즐기거나 계피 또는 카라멜 아이스크림 한 스푼과 함께 드세요.
