Arteflame 그릴의 크리미 캐슈 소스
소개:
Arteflame 그릴에서 만든 이 크리미한 캐슈 소스는 전통적인 크림 기반 소스에 대한 완벽한 유제품이 없는 대안입니다. 캐슈의 풍부하고 버터 같은 풍미와 구운 마늘이 결합되어 부드럽고 풍미 있는 소스가 만들어져 구운 야채, 고기에 뿌리거나 딥으로 사용하기에 좋습니다. 평평한 조리대의 균일한 열은 마늘과 향신료의 구운 풍미를 끌어내고, 캐슈의 부드러운 끓임은 부드러운 질감을 보장합니다. 만들기가 간단하고 모든 식사에 매우 다재다능합니다.
재료:
- 1컵의 생 캐슈넛(뜨거운 물에 15분간 담가둔 것)
- 마늘 2쪽, 껍질을 벗기다
- 야채국물 1/2컵 (또는 물)
- 레몬즙 1큰술
- 영양 효모 1큰술 (치즈 맛을 원하시면 선택사항)
- 훈제 파프리카 1/4티스푼
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 구이용 올리브 오일
지침:
1. Arteflame을 불태우세요:
종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2. 마늘을 구워보세요:
그릴이 뜨거워지면 껍질을 벗긴 마늘 정향을 열이 더 높은 평평한 윗부분의 중앙 근처에 놓습니다. 마늘을 2~3분 동안 구워서 가끔 뒤집어서 부드럽고 약간 탄 상태가 될 때까지 굽습니다. 꺼내서 따로 보관합니다.
3. 캐슈 소스를 섞으세요:
블렌더나 푸드 프로세서에 담가둔 캐슈, 구운 마늘, 야채 육수, 레몬즙, 영양 효모(사용하는 경우), 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 부드럽고 크리미해질 때까지 섞고, 원하는 농도에 도달할 때까지 필요한 경우 육수를 더 넣는다.
4. 소스를 데우세요:
블렌딩된 캐슈 소스를 Arteflame 그릴의 평평한 윗면에 붓고 그릴의 바깥쪽 쿨러 섹션에서 살짝 데웁니다. 완전히 데워질 때까지 몇 분간 저어주지만 끓거나 너무 익히지 않도록 주의하세요.
5. 제공하다:
따뜻해지면 캐슈 소스를 그릴에서 꺼냅니다. 구운 야채, 고기에 뿌리거나 구운 빵에 찍어 먹습니다. 또한 크림 파스타 소스를 대체하는 훌륭한 유제품이 아닌 대체품이 됩니다.
팁:
- 캐슈넛을 따뜻한 물에 15분 이상 담가두면 부드럽고 크리미한 질감을 얻을 수 있습니다.
- 마늘을 구워 먹으면 단맛과 은은한 연기 맛이 더해집니다.
- 더 묽은 소스를 원하시면 섞을 때 국물이나 물을 더 첨가하세요.
- 필요에 따라 양념을 조절하세요. 원하시면 고춧가루를 조금 넣으면 더욱 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
결론:
Arteflame 그릴에서 만든 이 크리미한 캐슈 소스는 전통적인 크림 소스에 대한 맛있는 식물성 대안입니다. 캐슈의 견과류와 구운 마늘의 깊은 풍미로 유제품을 사용하지 않고도 모든 요리에 풍부함을 더하기에 완벽합니다. 구운 야채, 고기 또는 파스타에 뿌려도 이 소스는 다음 식사를 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다!
5가지 변형:
- 매콤한 캐슈 소스: 더 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루 1티스푼이나 구운 할라피뇨를 더하세요.
- 허브 캐슈 소스: 고수, 파슬리, 바질 등 신선한 허브를 섞어 허브 향을 더해보세요.
- 레몬-타히니 캐슈 소스: 시큼하고 견과류 같은 풍미를 원하면 타히니 2큰술과 레몬즙을 더 넣으세요.
- 코코넛 캐슈 소스: 열대적인 크리미한 맛을 원하면 국물의 절반을 코코넛 밀크로 대체하세요.
- 생강-마늘 캐슈 소스: 매콤하고 상쾌한 맛을 더하려면 갓 갈은 생강을 첨가하세요.
가장 좋은 페어링:
- 구운 브로콜리 또는 아스파라거스
- 구운 닭꼬치
- 구운 버섯이나 가지
- 구운 감자나 고구마 위에 뿌려 먹습니다.
- 구운 플랫브레드 또는 피타빵과 함께 제공됩니다.
