Arteflame 그릴을 위한 바베큐 치킨 매리네이드 레시피
이것 바베큐 치킨 매리네이드 달콤하고, 연기가 나고, 시큼한 맛의 완벽한 균형으로, 닭고기를 맛있는 걸작으로 바꿔줄 것입니다. 간장, 황설탕, 마늘과 같은 간단한 재료로 만든 이 매리네이드는 모든 닭고기에 적합하며 Arteflame 그릴에서 얻을 수 있는 독특한 굽기와 완벽하게 어울립니다.
재료
- 간장 1/4컵
- 올리브 오일 1/4컵
- 사과식초 1/4컵
- 꿀이나 메이플시럽 2큰술
- 흑설탕 2큰술
- 우스터 소스 2큰술
- 훈제 파프리카 2티스푼
- 1티스푼 가루 쿠민
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 검은 후추 가루 1/2작은술
- 1/4티스푼 카이엔페퍼(매운맛을 위해 선택사항)
- 디종 머스타드 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 레몬 1개의 주스
지침
1. 매리네이드 준비
중간 크기의 그릇에 간장, 올리브 오일, 사과식초, 꿀, 황설탕, 우스터셔 소스, 훈제 파프리카, 커민, 마늘가루, 양파가루, 검은 후추, 카이엔 고추(사용하는 경우), 디종 머스타드, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 휘젓습니다. 매리네이드가 잘 섞이고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 닭고기를 양념합니다.
닭고기(허벅지, 가슴살 또는 북채 4-6조각)를 큰 재봉인 가능한 비닐 봉지나 얕은 접시에 담습니다. 닭고기에 매리네이드를 붓고 모든 조각이 잘 코팅되도록 합니다. 봉지를 봉인하거나 접시를 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관하거나 더 깊은 맛을 위해 최대 4시간까지 냉장 보관합니다.
3. Arteflame 그릴을 가동하세요
닭고기를 재우는 동안 Arteflame 그릴을 준비합니다. 기름에 적신 종이 냅킨 3개 위에 장작을 쌓고, 냅킨에 불을 붙이고, 그릴을 약 20분 동안 가열하여 요리할 준비가 될 때까지 기다립니다.
4. 닭고기를 구워요
닭고기에 양념이 되면 양념에서 꺼내고 남은 양념은 떨어뜨립니다. 닭고기를 뜨거운 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 3~4분씩 굽습니다. 그러면 풍미 있는 크러스트가 만들어집니다. 닭고기를 평평한 쿡탑 그릴판으로 옮겨서 조각의 크기에 따라 10~15분 더 굽습니다. 가끔씩 뒤집어줍니다. 고기 온도계를 사용하여 내부 온도가 165°F에 도달했는지 확인합니다.
5. 제공하다
완전히 익으면 닭고기를 그릴에서 꺼내 몇 분간 쉬게 한 다음 서빙합니다. 추가 바베큐 소스, 구운 야채 또는 원하는 사이드와 함께 서빙합니다.
완벽한 바베큐 치킨 매리네이드를 위한 팁
- 매리네이드 시간: 가장 맛있는 맛을 위해 닭고기를 최소 2시간 동안 재워두세요. 하지만 밤새도록 재워두면 더욱 좋습니다.
- 사용자 정의 가능한 열: 바베큐 치킨을 매콤하게 만들고 싶다면 고추의 양을 늘리거나 매리네이드에 고춧가루를 더 넣으세요.
- 그릴 모니터링: 달콤한 매리네이드가 타지 않도록 구울 때 닭고기를 주시하세요. 열을 더 잘 조절하기 위해 평평한 조리대에 옮기세요.
결론
이 바베큐 치킨 매리네이드는 구운 치킨의 가장 좋은 맛을 끌어내며, 단맛, 신맛, 약간의 연기의 균형을 맞춥니다. Arteflame 그릴에서 허벅지, 가슴살 또는 북채를 구울 때 이 매리네이드는 치킨을 육즙이 많고 맛있게 만들어줍니다.
변형
- 매콤한 바베큐 매리네이드: 더욱 매콤한 맛을 원하면 고춧가루와 핫소스 한 스푼을 더 넣으세요.
- 허니 머스타드 매리네이드: 디종 머스타드의 양을 늘리고, 갈색 설탕 대신 꿀을 사용하면 달콤하고 시큼한 풍미를 낼 수 있습니다.
- 허브를 넣은 매리네이드: 로즈마리, 타임, 오레가노 등 신선한 허브를 첨가하면 향기롭고 풍부한 매리네이드를 만들 수 있습니다.
- 시트러스 BBQ 매리네이드: 레몬즙과 함께 오렌지나 라임즙을 첨가하면 더 밝고 감귤향이 나는 맛을 낼 수 있습니다.
- 스모키 치포틀레 매리네이드: 훈제 파프리카를 치포틀레 가루로 바꾸면 훈제 향과 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
페어링
- 구운 옥수수
- 감자 샐러드 또는 콜슬로
- 구운 고구마
- 구운 야채(아스파라거스, 피망, 호박)
