소개
연기가 자욱하고 바삭한 브뤼셀 콩나물을 짭짤한 판체타와 함께 먹으면 깊고 풍부한 맛이 나서 이 요리를 거부할 수 없습니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 콩나물은 내부가 부드러우면서도 아름다운 탄맛이 납니다. 이 요리는 모든 식사에 어울리는 훌륭한 사이드 또는 애피타이저입니다.
재료
- 1파운드 브뤼셀 콩나물, 다듬고 반으로 자름
- 4 온스 팬체타, 다진 것
- 버터 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 발사믹 글레이즈 1큰술 (선택사항)
지침
1단계: 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 불을 켜서 조리대의 온도가 올라갈 때까지 약 20분간 기다립니다.
2단계: 팬체타 요리하기
- 잘게 썬 판체타를 Arteflame의 평평한 조리대 가운데 가장 뜨거운 곳에 올려놓습니다.
- 가끔 저어주면서 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 굽습니다.
- 팬체타를 조리대의 더 시원한 곳으로 옮겨 따뜻하게 유지하세요.
3단계: 브뤼셀 콩나물 요리하기
- 평평한 조리대에 버터를 넣습니다.
- 브뤼셀 콩나물을 자른 면이 아래로 향하도록 한 겹으로 뜨거운 조리대 위에 놓습니다.
- 약 5분 동안 요리하면 깊은 캐러멜 탄맛이 납니다.
- 콩나물을 뒤집어서 5분 더 요리하면서 마늘과 훈제 파프리카를 추가합니다.
4단계: 조립 및 제공
- 바삭바삭한 판체타와 브뤼셀 콩나물을 섞습니다.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 원하시면 발사믹 글레이즈를 뿌려주세요.
- 따뜻하게 드세요.
팁
- 가장 좋은 식감을 얻으려면 콩나물을 평평한 조리대 위에 직접 올려놓고 깊고 고르게 구워주세요.
- 너무 익는 것을 방지하려면 판체타를 더 시원한 곳으로 옮기세요.
- 더욱 훈제향이 강한 맛을 원하면 히코리나 참나무 장작을 사용하세요.
변형
- 매콤한 브뤼셀 콩나물: 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루를 더하세요.
- 파마산 브뤼셀 콩나물: 서빙 직전에 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 메이플 글레이즈 브뤼셀 콩나물: 요리를 하는 동안 메이플 시럽을 뿌려 살짝 달콤하게 즐기세요.
- 발사믹 허니 브뤼셀 콩나물: 발사믹 글레이즈와 꿀을 섞어 시큼하고 달콤한 마무리를 만들어 보세요.
- 허브를 넣은 브뤼셀 콩나물: 향긋한 맛을 더하려면 신선한 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
결론
팬체타를 곁들인 이 구운 브뤼셀 콩나물은 연기가 자욱하고 바삭바삭하며 짭짤한 풍미의 완벽한 조화입니다. Arteflame은 자연스러운 단맛을 돋보이게 하는 균일한 탄화를 보장합니다. 다음 모임에서 돋보이는 사이드 또는 애피타이저로 이 요리를 즐겨보세요!
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