꿀과 페코리노 치즈를 곁들인 이탈리아식 나무구이 배

소개

황금빛 꿀을 뿌리고 견과류 페코리노 치즈와 함께 나무로 구운 배로 그릴 게임을 한 단계 업그레이드하세요. Arteflame 그릴을 사용하는 이 레시피는 평평한 조리대에서 열이 고르게 분포되는 이점을 활용하여 배를 태우지 않고 완벽하게 캐러멜화하여 자연스러운 단맛을 더합니다. 꿀을 뿌리고 페코리노를 얇게 썰어 마무리한 이 요리는 간단하면서도 고급스러운 간식으로, 애피타이저나 디저트로 이상적입니다.

재료

• 익었지만 단단한 배 4개, 반으로 자르고 씨를 제거함
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 꿀 2큰술
• 4온스 페코리노 치즈, 얇게 썬 것
• 계피 1/2작은술 (선택사항)
• 1/4컵 다진 구운 피칸 (장식용 선택 사항)
• 장식용 신선한 타임 잎

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 약 20분 동안 불을 세게 두어 조리대가 고르게 데워질 때까지 기다리세요.

2단계: 배 준비

1. 각 반쪽에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 원하시면 가볍게 계피가루를 뿌려주세요.

3단계: 배를 구워요

1. 배를 반으로 잘라 잘린 면을 아래로 하여 Arteflame 평평한 조리대의 더 뜨거운 안쪽 부분에 올려놓습니다.
2. 배가 캐러멜화되고 그릴 자국이 생길 때까지 약 5~8분 동안 구워줍니다.
3. 배를 뒤집어서 약간 바깥쪽으로 옮겨서 열이 약한 곳으로 옮깁니다.
4. 배가 부드러워지지만 여전히 손상되지 않을 때까지 5~7분 더 구워줍니다.

4단계: 접시 조립

1. 구운 배를 접시에 담아 올립니다.
2. 각 배 위에 페코리노 치즈를 얇게 썰어 얹습니다.
3. 배와 치즈 위에 꿀을 뿌립니다.
4. 신선한 타임과 볶은 피칸을 사용하면 장식으로 좋습니다.

팁

• 구워도 모양이 변하지 않도록 잘 익었지만 단단한 배를 사용하세요.
• 기름 대신 버터를 배에 바르면 진하고 카라멜 같은 질감이 만들어집니다.
• 초기 캐러멜화 후 타지 않도록 온도가 낮은 곳으로 배를 옮깁니다.
• 아르테플레임의 평평한 그릴판 쿡탑은 배가 타지 않고 고르게 캐러멜화되도록 보장합니다.

변형

1. 향신료를 첨가한 배: 따뜻하고 매콤한 맛을 원하면 육두구와 정향을 조금 첨가하세요.
2. 너티 딜라이트: 피칸 대신 으깬 헤이즐넛을 뿌려 고소한 바삭함을 더하세요.
3. 발사믹 글레이즈: 꿀 대신 오래된 발사믹 리덕션 소스를 살짝 뿌려 시큼하면서도 달콤한 대조를 이루세요.
4. 블루 치즈 트위스트: 강렬하고 시큼한 조합을 원하면 페코리노 치즈를 블루치즈로 바꾸세요.
5. 바닐라 배: 디저트 같은 마무리를 위해 바닐라 향이 나는 버터를 배에 발라주세요.

결론

Arteflame에서 배를 구우면 자연스러운 단맛이 나오고 아름다운 캐러멜 마무리가 완성됩니다. 꿀과 페코리노와 함께 제공되는 이 요리는 모든 식사에 우아하면서도 간단한 추가 요리입니다. 애피타이저, 사이드 또는 디저트로 제공하든 이 나무 구이 배는 확실히 인상적입니다.

최고의 페어링

• 배의 단맛을 보완하는 상쾌한 피노그리지오나 비오니에.
• 따뜻하고 녹은 페코리노 치즈를 떠먹을 수 있는 바삭한 이탈리아 빵.
• 꿀과 치즈의 균형을 맞추기 위해 짭짤한 맛의 대조를 위해 프로슈토를 넣습니다.