소개
이 알라바마 스파이스드 애플우드 훈제 치킨 윙으로 풍미 있고 연기가 나는 완벽한 요리를 준비하세요. 이 윙은 대담한 애플우드 연기 풍미가 스며들고, 육즙을 가두기 위해 굽고, 완벽한 바삭함을 위해 Arteflame 플랫 그리들 쿡탑에서 마무리합니다. Arteflame 그릴의 독특한 열 구역은 고르게 조리되고 맛있는 윙을 보장하여 손님을 놀라게 할 것입니다.
재료
- 2파운드 닭 날개
- 애플우드 훈제 향신료 2큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1티스푼
- 1/2작은술 카이엔 고추
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 녹인 버터 2큰술
- 훈제용 나무 덩어리
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 세게 두세요.
2단계: 닭 날개에 양념을 합니다.
- 큰 그릇에 애플우드 훈제 향신료, 훈제 파프리카, 마늘가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 그릇에 닭 날개를 넣고 양념 혼합물이 고르게 묻을 때까지 섞습니다.
- 그릴이 가열되는 동안 10분 동안 날개를 쉬게 합니다.
3단계: 날개를 굽습니다.
- 그릴이 뜨거워지면 날개를 중앙 그릴 격자 위에 직접 올려 고온에서 굽습니다.
- 각 날개를 면당 약 2분씩 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.
4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료
- 계속해서 요리하려면 날개를 바깥쪽 평평한 조리대로 옮기세요.
- 훈제용 나무 조각을 추가하고 날개가 사과나무 연기를 천천히 흡수하도록 합니다.
- 가끔 뒤집어 가며 내부 온도가 170°F(73°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 날개에 녹인 버터를 바르고 2~3분 더 굽으면 더욱 바삭해집니다.
5단계: 휴식과 봉사
- 날개의 내부 온도가 155°F에 도달하면 그릴에서 날개를 꺼내세요. 꺼낸 후에도 날개는 계속 익습니다.
- 서빙하기 전 날개를 5분간 쉬게 합니다.
팁
- 연기 풍미를 더하고 싶다면 요리 직전에 불에 나무 조각을 더 넣으세요.
- 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
- 더 풍부한 맛을 위해 요리 마지막에 버터를 뿌립니다.
- 더 매콤한 윙을 원하시면 고춧가루 양을 늘리세요.
변형
- 알라바마 화이트 소스 윙: 앨라배마의 고전적인 화이트 소스를 곁들여 윙을 매콤한 맛으로 즐겨보세요.
- 허니 버번 윙: 달콤하고 짭짤한 조화를 이루기 위해 날개에 꿀과 버번을 뿌립니다.
- 버팔로 스타일 윙: 구운 날개를 버팔로 소스에 넣어 고전적인 매운맛을 더하세요.
- 레몬 페퍼 윙: 레몬 제스트와 검은 후추를 첨가하면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 마늘 파마산 윙: 날개에 마늘 버터를 바르고, 파마산 치즈를 얹습니다.
결론
이 알라바마 스파이스드 애플우드 훈제 치킨 윙은 그릴 애호가라면 꼭 시도해야 할 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 완벽한 굽기와 가장 육즙이 많고 풍미 있는 윙을 조리할 수 있습니다. 경기 날이든 뒷마당 바비큐이든 이 윙은 모든 사람이 더 먹고 싶어할 것입니다.
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 옥수수
- 훈제 구운 콩
- 클래식 감자 샐러드
- 차가운 알라바마 달콤한 티
- 구운 마늘빵
