알라바마 구운 고구마 조각
소개
달콤하고, 연기가 나고, 완벽하게 캐러멜화된 이 알라바마 스타일의 구운 고구마 조각은 거부할 수 없는 반찬입니다. Arteflame 그릴에서 전부 조리하면 황금빛 갈색 껍질과 함께 풍부하고 버터 같은 풍미가 납니다. 스테이크나 닭고기를 구울 때 이 고구마는 모든 식사에 완벽한 보완재입니다.
재료
- 큰 고구마 2개, 1/2인치 두께로 썰어
- 무염 버터 3큰술, 녹인 것
- 갈색 설탕 2큰술
- 계피 1/2작은술
- 1/2티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/4작은술
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 약 20분 동안 불을 피워 조리대가 고르게 가열될 때까지 기다리세요.
2단계: 달콤한 감자 준비
- 고구마 껍질을 벗기고 1/2인치 두께로 둥글게 썬다.
- 그릇에 녹인 버터, 황설탕, 계피, 바다소금, 검은후추를 넣고 섞습니다.
- 달콤한 감자 조각 양쪽에 버터 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
3단계: 달콤한 감자 조각을 구워주세요
- 고구마 조각을 평평한 조리대 중앙 부근에 올려놓고 잘 굽습니다.
- 각 면을 약 5~6분씩 구워주면서 가끔 버터 혼합물을 더 발라줍니다.
- 고기 조각을 그릴의 차가운 가장자리로 옮겨서 부드러워질 때까지 5분 더 구웁니다.
4단계: 제공
- 달콤한 감자 조각을 그릴에서 꺼내 2분간 식힙니다.
- 따뜻하게 드시면 풍부하고 카라멜화된 풍미를 즐기실 수 있습니다.
팁
- 더욱 진한 연기 맛을 원하시면 처음 2분 동안은 슬라이스를 중앙에 가깝게 두었다가 그 다음에는 바깥쪽으로 옮기세요.
- 구울 때 버터 혼합물을 추가로 바르면 고르게 캐러멜화됩니다.
- 금속 주걱을 사용하여 조각들을 조심스럽게 뒤집어서 깨지는 것을 방지하세요.
변형
- 스파이시 킥: 달콤하고 매콤한 맛을 위해 고추가루와 버터를 섞습니다.
- 메이플 글레이즈: 더 풍부하고 자연스러운 단맛을 위해 갈색 설탕을 순수 메이플 시럽으로 대체하세요.
- 허브 주입: 버터 혼합물에 신선한 로즈마리나 타임을 첨가하면 풍미 있는 맛을 더할 수 있습니다.
- 너티 딜라이트: 더욱 바삭한 식감을 위해 서빙 전에 으깬 피칸을 뿌려주세요.
- 스모키한 풍미: 깊고 연기가 나는 풍미를 위해 훈제 파프리카를 약간 첨가하세요.
결론
앨라배마 스타일의 구운 고구마 조각은 모든 구운 잔치에 간단하면서도 맛있는 추가 요리입니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리하면 부드럽고 버터 같은 내부와 함께 캐러멜화된 바깥층이 형성됩니다. 좋아하는 단백질과 함께 먹거나 그냥 그대로 즐기든, 그릴 애호가라면 꼭 시도해야 할 요리입니다.
최고의 페어링
- 완벽하게 굽어진 구운 리바이 스테이크
- 스모키 바비큐 치킨
- 구운 새우꼬치
- 신랄한 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
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