Arteflame Grill의 버팔로 스타일 윙

이 버팔로 스타일 윙은 바삭바삭하고 육즙이 많으며, 매콤한 버팔로 소스의 완벽한 조합에 던져집니다. Arteflame에서 구워지면 타지 않고도 저항할 수 없는 그을음이 생겨서 어떤 경우에도 완벽한 윙이 됩니다.

재료

• 닭 날개 8개
• 3 tsp. 식물성 기름 또는 녹인 버터
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 마늘가루 ½ 티스푼
• ½ tsp 양파가루
• 버팔로 소스:
  • ½ 컵 매운 소스 (Frank's RedHot과 같은)
  • 무염 버터 4큰술, 녹인 것
  • 흰 식초 1큰술
  • 1티스푼 우스터 소스
  • ¼ tsp. 카이엔 고추 (더 매운 맛을 원하시면 선택 사항)

선택 과목:

• 서빙용 셀러리 스틱과 블루치즈 드레싱

준비

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

식물성 기름에 적신 종이 냅킨 위에 장작을 쌓아 Arteflame 그릴을 준비한 다음 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다. 가운데 그릴 격자는 굽기에 매우 뜨거울 것이고, 바깥쪽 평평한 조리대는 날개를 고르게 익히기에 완벽할 것입니다.

2단계: 치킨 윙 준비

닭 날개를 찬물로 헹군 후 종이 타월로 물기를 제거합니다. 큰 그릇이나 비닐 봉지에 날개, 식물성 기름(또는 녹인 버터), 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 섞습니다. 날개에 고르게 묻도록 섞습니다.

3단계: 버팔로 소스 준비

그릴이 가열되는 동안 버팔로 소스를 준비합니다. 그릇에 핫소스, 녹인 버터, 흰 식초, 우스터셔 소스, 카이엔 페퍼(원하는 경우)를 함께 휘젓습니다. 소스는 따로 보관합니다.

4단계: 날개를 구우세요

그릴이 뜨거워지면 평평한 그릴 표면에 버터나 식물성 기름을 살짝 바르세요. 날개를 평평한 조리대에 놓고, 열이 더 강한 중앙에 가깝게 놓습니다. 날개를 한 면당 약 4~5분 동안 구우면서 타지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다.

더욱 바삭하게 만들려면 날개를 중앙 그릴 격자에 몇 분간 굽고, 평평한 철판으로 옮겨서 완전히 익힙니다. 마지막 몇 분 동안 그릴에 신선한 버팔로 소스를 바르면 풍미가 더해집니다.

5단계: 바삭바삭한 완벽함을 달성하세요

날개가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 구워주세요. 내부 온도는 165°F에 도달해야 합니다. 필요하면 날개를 그릴의 더 시원한 구역으로 옮겨서 너무 갈색이 나는 것을 방지하세요.

6단계: 버팔로 소스에 넣어 섞는다

날개가 완전히 익으면 그릴에서 꺼내서 뜨거울 때 버팔로 소스에 즉시 던지세요. 그러면 날개가 매콤하고 시큼한 풍미를 모두 흡수할 수 있습니다.

7단계: 제공

버팔로 윙을 셀러리 스틱과 함께 제공하고 디핑을 위한 블루 치즈 또는 랜치 드레싱을 곁들이세요. 바삭한 껍질, 육즙이 풍부한 고기, 매운 버팔로 소스의 완벽한 조화를 즐기세요.

프로 팁

• 역방향 굽기: 먼저 날개를 중앙 철판에서 굽고, 그 다음 평평한 철판에서 구워 완벽하게 바삭하게 마무리합니다.
• 열 구역 제어: 날개를 그릴의 열 구역 주위로 움직여 타지 않고 고르게 조리합니다.
• 추가 소스: 서빙 직전에 윙을 버팔로 소스에 더 넣어 더욱 매콤한 맛을 더하세요.

결론

Arteflame의 버팔로 스타일 윙은 윙 애호가라면 꼭 시도해야 할 요리입니다. 그릴은 고르게 굽고 바삭한 마무리를 보장하는 반면, 버팔로 소스는 적당한 양의 열을 더합니다.경기날 간식이든, 바비큐 간식이든, 이 윙은 접시에서 금세 사라질 겁니다!

레시피 변형

1. 클래식 마일드 버팔로 윙

고춧가루를 줄이고 버터를 더 넣어 매운맛을 낮추면 더 부드럽고 크리미한 소스가 됩니다.

2. 달콤하고 매콤한 버팔로 윙

버팔로 소스에 꿀을 더하면 누구나 좋아할 달콤하고 매콤한 조합이 완성됩니다.

3. 버팔로 마늘 파마산 윙

버팔로 소스에 날개를 넣고, 갓 갈은 파마산 치즈와 마늘을 뿌려 풍미 있는 맛을 더하세요.

4. 슈퍼 스파이시 버팔로 윙

버팔로 소스에 카이엔 고추와 하바네로 소스를 조금 더 넣으면 더욱 매콤한 버전을 만들 수 있습니다.

5. 스모키 치포틀레 버팔로 윙

버팔로 윙에 연기 향을 더하고 싶다면, 치포틀레 가루를 소스에 섞어 풍부하고 연기 향이 나는 맛을 내세요.

최고의 페어링

• 셀러리 스틱: 셀러리의 시원한 바삭함이 윙의 매운 맛을 균형 있게 조절해줍니다.
• 당근 스틱: 달콤한 당근은 매운 소스와 좋은 대조를 이룹니다.
• 구운 옥수수: 탄 옥수수는 요리에 달콤하고 연기 나는 맛을 더해줍니다.
• 달콤한 감자튀김: 바삭바삭하고 달콤한 감자튀김이 강렬한 버팔로 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.