매콤한 이탈리안 구이 Nduja Crostini
소개
매콤한 구운 은두자 크로스티니는 바삭바삭하고 버터가 들어간 구운 빵 위에 매콤한 '은두자 스프레드와 꿀을 뿌린 완벽한 이탈리아식 애피타이저입니다. Arteflame 그릴은 이 요리를 특별하게 만들어 빵에 아름다운 황금빛 껍질을 입히고 은두자를 부드럽게 데웁니다. 연기가 나는 열과 단맛이 어우러져 그릴 시즌에 완벽한 요리입니다.
재료
- 1개의 바게트, 1/2인치 두께로 썰어
- 4온스 'nduja (매콤하게 펴먹는 돼지 고기 소시지)
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 꿀 1큰술
- 마늘 1쪽, 반으로 쪼개기
- 장식용 신선한 바질 잎
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 장작에 불을 붙입니다. 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 기다립니다.
2단계: 빵 준비
- 각 바게트 조각의 양쪽 면에 녹인 버터를 바릅니다.
- 최고 온도를 위해 Arteflame 그릴판의 중앙에 빵 조각을 올려놓으세요.
- 각 면이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워줍니다(면당 약 1~2분 정도).
3단계: 'nduja' 추가
- 빵을 구운 후, 마늘의 자른 면으로 빵 각 조각을 문질러 풍미를 더하세요.
- 구운 각 조각에 '은두자'를 듬뿍 바릅니다.
- 크로스티니를 다시 그릴판의 적당한 온도 구역에 놓습니다.
- '은두자'를 따뜻하게 데워서 빵에 약 1분간 살짝 녹입니다.
4단계: 꿀을 뿌리고 장식합니다.
- 크로스티니를 접시에 담아 놓습니다.
- 매콤한 '은두자'와 달콤하게 대조되는 맛을 위해 꿀을 뿌려보세요.
- 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
팁
- 빵을 고르게 썰어서 굽는 정도가 일정하도록 하세요.
- 최고의 매운맛과 풍부한 맛의 균형을 위해 고품질의 '은두자'를 사용하세요.
- 마늘 양념은 빼지 마세요. 마늘 양념은 매 입마다 섬세하고 향긋한 풍미를 더해줍니다.
- Arteflame 쿡탑의 가열 구역을 사용하여 여러 음식을 한 번에 구울 수 있습니다.
변형
- 트러플 크로스티니: 꿀 대신 트러플 오일을 살짝 뿌려서 고급스럽고 따뜻한 느낌을 더하세요.
- 치즈 크로스티니: 그릴에서 데우기 전에 '은두하' 위에 강판한 파마산 치즈나 페코리노 치즈를 뿌립니다.
- 토마토 바질 크로스티니: 신선함을 위해 'nduja' 위에 구운 토마토 얇은 조각을 얹으세요.
- 아보카도 크로스티니: 크리미한 질감을 위해 '은두자' 아래에 으깬 아보카도를 얇게 펴 바릅니다.
- 스모키 크로스티니: 더욱 깊은 맛을 위해 '은두자'에 훈제 파프리카를 약간 더해 바릅니다.
결론
스파이시 이탈리안 그릴드 은두자 크로스티니는 모임에 완벽한 풍미 있고 만들기 쉬운 애피타이저입니다. Arteflame 그릴은 이 요리에 타의 추종을 불허하는 질감과 맛을 제공하는 동시에 모든 것을 한 번에 그릴할 수 있게 해줍니다. 이 레시피를 시도하고 스파이스, 스모키, 단맛의 완벽한 균형을 즐겨보세요.
최고의 페어링
- 상쾌하고 차가운 피노그리지오나 프로세코 한 잔.
- 양념 올리브나 신선한 아루굴라 샐러드를 곁들이세요.
- 호박이나 가지와 같은 구운 야채를 크로스티니와 함께 아르테플레임에 올려서 요리한 요리입니다.
