소개
이 맛있는 구운 스페인식 치즈를 넣은 고추로 스페인의 풍미를 뒷마당으로 가져오세요. 달콤한 고추에 녹은 스페인 치즈를 넣고 Arteflame 그릴의 열린 불 위에서 살짝 그을립니다. 그 결과는? 연기가 자욱하고 끈적거리며 거부할 수 없이 맛있는 애피타이저 또는 반찬으로, 좋아하는 구운 고기와 완벽하게 어울립니다. Arteflame의 평평한 쿡탑 그릴을 사용하면 타지 않고 고르게 굽고 고추가 자체 주스 속에서 완벽하게 지글지글 끓을 수 있습니다. 그릴을 켜고 시작해 볼까요!
재료
- 달콤한 고추 6개 (빨간색, 노란색 또는 주황색)
- 1컵의 만체고 치즈, 강판
- 마온 치즈 1/2컵, 강판
- 무염 버터 2큰술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 장식용 신선한 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이에 불을 붙여 장작이 타도록 합니다.
- 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 고추 준비
- 달콤한 고추의 윗부분을 잘라내고 씨를 제거합니다.
- 강판한 만체고 치즈와 마온 치즈를 그릇에 넣고 섞습니다.
- 고추 하나하나에 치즈 혼합물을 채웁니다.
- 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 후추를 고추 위에 뿌립니다.
3단계: 채워진 고추를 구워주세요
- 고추를 Arteflame 플랫 쿡탑 그릴의 바깥쪽에 올려놓습니다.
- 프라이팬에 버터를 녹인 다음 고추를 굴려 풍미를 더하세요.
- 고추를 가끔 뒤집어서 고르게 익도록 하세요.
- 치즈가 완전히 녹고 고추에 살짝 물집이 생길 때까지 구워줍니다. 약 8~10분 정도 걸립니다.
4단계: 제공하고 즐기세요
- 고추를 그릴에서 꺼냅니다.
- 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 따뜻하게 드시고 좋아하는 구운 고기나 스페인식 타파스와 함께 즐기세요.
팁
- 고추를 구울 때 이쑤시개를 이용해 치즈가 고추 속에 남아 있도록 하세요.
- 좀 더 매콤한 맛을 선호하신다면 파드론 고추나 시시토 고추를 사용해보세요.
- 빨리 익히려면 고추를 중앙에 가깝게 놓고, 더 느리고 조절 가능하게 녹이려면 고추를 바깥쪽으로 옮깁니다.
- 고추를 구운 후 위에 약간의 버터를 더 녹여 바르면 풍미가 더 좋아집니다.
변형
- 초리조를 넣은 고추: 더욱 연기 나는 맛을 내려면 치즈 혼합물에 잘게 썬 스페인 초리조를 첨가하세요.
- 허브를 넣은 고추: 향긋한 맛을 더하려면 치즈 속에 다진 타임과 오레가노를 넣어 섞으세요.
- 너티 페퍼: 바삭한 식감을 위해 치즈 필링에 으깬 마르코나 아몬드를 첨가하세요.
- 블루 치즈 페퍼: 만체고 치즈를 카브랄레스 블루 치즈로 바꾸면 강렬하고 시큼한 맛이 납니다.
- 구운 타페나드 고추: 잘게 썬 올리브와 케이퍼를 섞어 짠맛의 대조를 이루세요.
결론
이 구운 스페인식 치즈를 넣은 고추는 Arteflame 그릴에서 라이브 파이어 쿠킹의 아름다움을 보여주는 간단하면서도 입맛을 돋우는 요리입니다. 애피타이저, 간식 또는 사이드로 즐기든 다음 요리 모임에서 반드시 인기를 끌 것입니다.연기가 자욱하고 녹아내리는 맛을 즐기고 한 입 한 입마다 손님들을 감동시키세요!
최고의 페어링
- 구운 스페인식 스테이크
- 초리조와 감자꼬치
- 마늘 버터를 곁들인 구운 바삭한 빵
- 템프라니요와 같은 스페인산 레드와인
- 클래식 상그리아
