Arteflame 그릴에서 두 번 구운 감자
소개
두 번 구운 감자는 겉은 바삭하고 안은 크리미하고 치즈가 가득한 궁극의 사치입니다. Arteflame에서 감자를 구우면 이 고전적인 요리에 미묘한 연기 맛이 더해집니다. 푹신한 으깬 감자, 짭짤한 베이컨, 끈적끈적한 치즈가 들어간 이 두 번 구운 감자는 구운 음식이나 풍성한 단독 요리에 완벽한 반찬입니다. 그릴에 불을 붙이고 요리를 시작해 볼까요!
재료
- 큰 러셋 감자 4개
- 올리브 오일 2큰술 (감자 코팅용)
- 무염 버터 4큰술, 부드럽게 해두세요
- 사워크림 1/2컵
- 1/4컵의 전유
- 1컵의 체다 치즈(나누어 사용)
- 4조각의 구운 베이컨, 부순 것
- 파 2개, 잘게 다진다
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 신선한 파 또는 파슬리 (선택 사항 장식)
지침
1. Arteflame 그릴을 예열하세요
종이 냅킨을 식물성 기름에 담가서 장작 아래에 놓고 그릴에 불을 붙여 Arteflame 그릴을 가동합니다. 평평한 조리대가 중불~고열이 될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2. 감자 굽기
붉은 감자에 올리브 오일과 소금을 살짝 뿌립니다. Arteflame 그릴의 평평한 조리대 위에 직접 올려놓고, 더 많은 열을 위해 중앙에 가깝게 놓습니다. 감자를 굽습니다. 50-60분, 포크로 찔러서 부드러워질 때까지 가끔 뒤집어줍니다. 그릴에서 꺼내서 약간 식힙니다. 또는 감자를 전자레인지에서 10분 동안 데워서 부드럽게 만들면, 감자를 구워서 꺼내기 전에 시간을 많이 절약할 수 있습니다.
3. 감자를 떠내세요
손으로 만질 수 있을 만큼 식으면 각 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 감자 살을 조심스럽게 떠내서 1/4인치 두께의 껍질을 남겨둡니다. 떠낸 감자 살을 큰 믹싱 볼에 넣습니다.
4. 충전물 준비
감자 살에 부드럽게 만든 버터, 사워크림, 우유를 넣습니다. 크리미하고 매끄러워질 때까지 으깨줍니다. 3/4컵의 갈은 체다 치즈, 부서진 베이컨, 다진 파의 절반을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 감자 껍질을 채우세요
으깬 감자 혼합물을 감자 껍질에 다시 숟가락으로 넣고 살짝 쌓아 올립니다. 채워진 감자를 평평한 조리대에 다시 올려놓고, Arteflame 가장자리에 가깝게 올려 더 부드럽게 가열합니다.
6. 치즈를 추가하고 다시 굽습니다.
남은 1/4컵의 다진 체다 치즈를 채워진 감자 위에 뿌립니다. 그릴에서 1시간 동안 요리합니다. 15-20분, 또는 치즈가 녹아서 거품이 생길 때까지.
7. 장식하고 서빙하세요
감자가 노릇노릇해지고 치즈가 되면 그릴에서 꺼냅니다. 갓 다진 파슬리나 파와 남은 파로 장식합니다. 뜨겁게 제공하고 즐기세요!
팁
- 그릴 팁: 감자가 너무 빨리 익으면, 조리대 중앙에서 멀리 옮겨서 열을 줄이세요.
- 더욱 바삭한 껍질: 감자 껍질을 더 바삭하게 만들고 싶다면 두 번째 굽기 전에 바깥쪽에 올리브 오일을 약간 더 바르세요.
- 스모키한 풍미: 연기가 나는 맛을 더하고 싶다면 베이컨을 속재료에 섞기 전에 아르테플레임 그릴에서 직접 구워주세요.
변형
- 크리미한 마늘 두 번 구운 감자: 감자 속에 구운 마늘을 넣어 크리미하고 마늘 풍미가 나는 요리를 만들어보세요.
- BBQ 베이컨 두 번 구운 감자: 속재료에 바비큐 소스를 섞고, 베이컨과 체다 치즈를 추가로 얹습니다.
- 채식 두 번 구운 감자: 베이컨은 빼고 볶은 시금치, 버섯 또는 구운 야채를 추가하세요.
- 버팔로 치킨 두 번 구운 감자: 구운 닭고기와 버팔로 소스를 감자 혼합물에 섞어 매콤한 버전을 만들어 보세요.
- 트러플 두 번 구운 감자: 우아하고 흙 묻은 듯한 풍미를 위해 속재료에 트러플 오일을 뿌려보세요.
최고의 페어링
- 구운 스테이크, 닭고기 또는 돼지 고기 볶음
- 아스파라거스나 피망과 같은 구운 야채
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
- 샤르도네 또는 라이트 레드 와인 한 잔
