구운 독일 소시지와 머스타드 플래터
소개
완벽하게 구운 정통 독일 소시지와 다양한 머스타드 디핑 소스를 곁들인 것만큼 좋은 것은 없습니다. Arteflame 그릴을 사용하면 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 한 다음 주변의 평평한 조리대에서 소시지를 완벽하게 익힙니다. 이 방법은 모든 주스를 가두는 동시에 맛있고 바삭한 외부를 만듭니다. 타는 위험이 전혀 없고 구울 공간도 충분하기 때문에 Arteflame은 이 요리법을 아주 쉽게 만들어줍니다!
재료
- 브라트부르스트 소시지 4개
- 바이스부르스트 소시지 4개
- 4 크나크부르스트 소시지
- 버터 4큰술
- 디종 머스타드 1큰술
- 통밀겨자 1큰술
- 1 큰술 매운 독일 머스타드
- 달콤한 바바리아 머스타드 1 큰술
- 허니 머스타드 1큰술
- 1 소프트 프레즐, 슬라이스
- 자우어크라우트 1컵
- 붉은 양파 1개, 썰어서
- 캐러웨이 씨앗 1티스푼
- 1 티스푼 신선한 파슬리, 다진
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴의 중앙 격자가 1,000°F(1,000°F)에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 소시지 구이
- 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워줍니다.
- 소시지를 주변의 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 익힙니다.
- 최종 희망 온도보다 내부 온도가 15°F 낮아진 후에 꺼내세요(불에서 꺼내도 계속 조리됩니다).
3단계: 머스타드 딥 준비
- 평평한 조리대 위에 버터 1큰술을 여러 군데에 나누어 녹입니다.
- 각 종류의 머스타드를 따로 녹인 버터에 넣고 1~2분간 따뜻하게 데워서 풍미를 더하세요.
- 가끔 저어준 후 작은 서빙 그릇에 담아주세요.
4단계: 반찬을 구워주세요
- 평평한 철판 위에서 남은 버터를 녹이고 얇게 썬 붉은 양파와 캐러웨이 씨앗을 넣습니다.
- 4~5분간 볶아서 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
- 프레즐 슬라이스를 프라이팬의 차가운 바깥쪽 가장자리에 놓고 각 면당 1~2분씩 토스트합니다.
- 평평한 조리대 위에서 자우어크라우트를 살짝 데운 후 그릴에서 모든 재료를 꺼냅니다.
5단계: 조립 및 제공
- 구운 소시지를 큰 접시에 담아 놓습니다.
- 소시지 옆에 있는 작은 그릇에 머스타드 디핑소스를 놓습니다.
- 캐러멜 양파, 따뜻한 자우어크라우트, 구운 프레즐 슬라이스를 추가합니다.
- 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.
팁
- 소시지가 완벽하게 익었는지 확인하려면 고기용 온도계를 사용하세요.
- 소시지를 구운 후 몇 분간 식혀서 최대한 육즙을 살려보세요.
- 독특한 맛을 위해 다양한 종류의 머스타드를 실험해 보세요.
- 나중에 소시지를 제공할 경우 너무 익는 것을 방지하기 위해 그릴의 시원한 곳에 보관하세요.
변형
- 매콤한 킥: 머스타드 디핑소스에 고춧가루를 넣으면 더욱 매콤해집니다.
- 치즈 딜라이트: 소시지 위에 녹인 스위스 치즈나 체다 치즈를 얹어 먹으세요.
- 마늘 향: 풍부한 맛을 더하고 싶다면 양파와 함께 마늘을 볶으세요.
- 맥주 끓이기: 소시지를 굽기 전에 독일 맥주에 한 시간 정도 담가둡니다.
- 달콤하고 짭짤한: 구운 소시지에 꿀을 살짝 뿌려 카라멜처럼 맛있게 마무리하세요.
결론
Arteflame에서 구우면 독일 소시지의 궁극적인 육즙과 완벽한 바삭한 질감이 보장됩니다. 머스타드 딥, 캐러멜 양파, 프레즐이 담긴 아름다운 플래터와 함께 제공하면 최고의 식사를 즐길 수 있습니다.
최고의 페어링
- Pilsner, Weissbier 또는 Dunkel과 같은 독일 맥주.
- 부드러운 프레즐에 머스타드 디핑소스를 곁들인 요리입니다.
- 베이컨과 식초를 곁들인 따뜻한 감자 샐러드.
- 오이 절임이나 붉은 양배추 샐러드와 같은 절인 야채.
- 달콤한 마무리를 위한 사과 슈트루델.
