Arteflame 그릴에서 구운 알래스카 던지네스 크랩
소개
불에 구운 알래스카 던지네스 크랩의 풍부하고 버터 같은 탐닉을 경험하세요. 열린 불 위에서 완벽하게 구운 이 요리는 거부할 수 없는 캐러멜화된 마무리와 함께 연기가 자욱하고 육즙이 많은 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 게의 천연 주스를 가두는 완벽한 굽기를 달성하여 진정으로 입맛을 돋우는 경험을 할 수 있습니다.
재료
- 알래스카 던지네스 크랩 2마리, 깨끗이 씻고 반으로 자름
- 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 레몬즙 1큰술
- 1티스푼 바다소금
- 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항, 장식용)
- 서빙용 레몬 조각
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 바릅니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 키우세요.
2단계: 게 준비
- 작은 그릇에 녹인 버터, 마늘, 레몬즙, 바다소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
- 게 반쪽에 버터 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
3단계: 게를 굽다
- 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 게 반쪽을 껍질이 아래로 향하게 올려 놓고 1,000°F(약 450°C)로 가열합니다.
- 풍미가 가해지도록 약 2분간 굽습니다.
4단계: 완벽하게 요리하기
- 게 반쪽을 그릴 격자 주변의 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
- 가끔 버터 혼합물을 바르면서 5~7분 더 요리합니다.
5단계: 마무리하고 제공
- 껍질이 짙은 색이 되고 고기가 완전히 익으면 게를 그릴에서 꺼냅니다.
- 서빙하기 전 몇 분간 그대로 두세요.
- 다진 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.
팁
- 연기 맛을 더욱 풍부하게 하려면 불에 단단한 나무 조각을 넣으세요.
- 너무 오래 익히지 마세요. 게는 부드럽고 육즙이 많아야 합니다.
- 내부 온도가 목표 온도보다 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요.
변형
- 매콤한 스리라차 크랩: 버터 혼합물에 스리라차 소스 1큰술을 더하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 허브 버터 크랩: 향긋한 맛을 위해 신선하게 다진 타임과 로즈마리 1큰술을 섞어주세요.
- 코코넛 카레 크랩: 버터를 코코넛 오일로 대체하고 카레 가루 1티스푼을 더하세요.
- 케이준 스타일 크랩: 남부 풍미를 원하시면 케이준 조미료 1티스푼을 사용하세요.
- 감귤향이 나는 크랩: 상큼한 감귤향을 위해 오렌지 1개와 라임 1개의 껍질을 더합니다.
결론
Arteflame 그릴에서 불에 구운 알래스카 던지네스 크랩은 놀라운 풍미를 선사하며, 완벽한 굽기로 육즙이 풍부한 부드러움을 가두었습니다. 궁극의 그릴 방법을 터득했다는 것을 알면서 신선하고 버터 같은 해산물 걸작을 즐기세요.
최고의 페어링
- 레몬버터를 뿌린 구운 아스파라거스
- 나무불 마늘빵
- 냉장 샤르도네 또는 소비뇽 블랑
- 신선한 아보카도와 토마토 샐러드
