Arteflame Grill의 완벽한 스매시 버거
소개
Arteflame 그릴에서 스매시 버거를 구우면 최고의 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 독특한 굽기와 철판 기능을 사용하여 육즙이 많고 풍미 가득한 버거를 만듭니다. 중앙 화격자에서 굽고 평평한 쿡탑에서 마무리하면 완벽하게 익고 타지 않고 구워집니다.
성분
- 다진 소고기 2파운드(80/20 혼합)
- 브리오슈 번 4개
- 체다 치즈 4조각
- 큰 양파 1개(얇게 썬 것)
- 버터 1/4컵(녹인 것)
- 맛에 따라 소금과 후추
- 구이용 버터
선택 토핑:
- 상추
- 토마토 슬라이스
- 피클
- 케첩
- 머스타드
- 마요네즈
지침
- Arteflame 그릴 예열: Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요. 완벽하게 구워지려면 중앙 그릴 창살의 온도가 1,000F 이상인지 확인하세요.
- 패티 만들기: 다진 쇠고기를 8등분으로 나눕니다. 각 부분을 공 모양으로 굴려 따로 보관해 두세요.
- 양파 굽기: 얇게 썬 양파를 평평한 쿡탑에 놓고 약간의 버터를 추가한 후 캐러멜화될 때까지 조리합니다. 따뜻하게 유지하려면 그릴의 더 시원한 쪽으로 옮기세요.
- 버거 굽기: 쇠고기 공을 평평한 철판 쿡탑에 놓고 주걱으로 눌러 패티로 만듭니다. 최대 1~2분 동안 검색하세요. 껍질이 형성될 때까지 뒤집은 다음 뒤집습니다. 그런 다음 중앙 그릴 창살에 재빨리 구워주세요.
- 평평한 쿡탑에서 마무리: 패티를 평평한 쿡탑으로 옮겨 요리를 마무리합니다. 패티에 치즈 조각을 추가하고 돔으로 덮어 녹입니다. 너무 익히지 마세요!
- 빵 굽기: 브리오슈 빵에 버터를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 평평한 쿡탑에 올려 놓습니다.
- 버거 조립: 패티를 맨 아래 빵에 놓고 캐러멜 처리된 양파를 추가하고 원하는 토핑을 추가합니다. 빵의 나머지 절반을 얹습니다.
- 서브: 좋아하는 사이드와 함께 뜨거운 버거를 서빙하세요.
팁
- 버터 사용: 버터는 버거와 빵에 풍부한 맛을 더해줍니다.
- 온도 구역: 최적의 굽기를 위해 Arteflame 쿡탑의 다양한 가열 구역을 활용하세요.
- 휴지: 육즙을 유지하기 위해 패티를 조립하기 전에 잠시 휴지시키세요.
변형
- 베이컨 스매시 버거: 버거에 바삭한 베이컨 조각을 추가합니다.
- 머쉬룸 스위스 버거: 체다치즈 대신 볶은 버섯과 스위스 치즈를 얹습니다.
- BBQ 스매시 버거: 바비큐 소스와 구운 양파를 추가합니다.
- 스파이시 스매시 버거: 할라피뇨와 페퍼잭 치즈를 추가합니다.
- 아보카도 스매시 버거: 얇게 썬 아보카도와 짜낸 라임을 얹습니다.
음료 페어링
- 크래프트 맥주: 홉 향이 나는 IPA 또는 몰티 앰버 에일이 풍부한 맛과 잘 어울립니다.
- 아이스티: 상큼한 아이스티 한 잔이 육즙이 가득한 버거와 잘 어울립니다.
- 레드 와인: 진판델이나 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드 와인이 맛의 균형을 이룹니다.
추천 애피타이저
- 옥수수 구이: 옥수수에 버터를 바르고 소금을 뿌린 후 Arteflame 플랫 쿡탑에 굽습니다.
추천디저트
- 구운 복숭아: 복숭아를 반으로 잘라 씨를 뿌린 후 꿀을 바르고 캐러멜화될 때까지 평평한 쿡탑에서 굽습니다.
