아르테플레임 그릴에 완벽하게 구운 닭다리살

소개

Arteflame 그릴에 최적화된 상세한 레시피로 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 닭다리살의 비법을 알아보세요. 역방향 시어링 방법을 사용하면 중앙 그릴 창살에 완벽하게 시어링되어 육즙이 고이게 되고 평평한 쿡탑에서 요리를 마무리하여 원하는 정도의 익힘 정도를 얻을 수 있습니다. 가장 육즙이 많고 맛있는 닭다리살을 즐기려면 이 가이드를 따르세요.

성분

뼈가 들어가고 껍질이 붙은 닭 허벅지살 6개(대안: 코스트코 뼈 없는 유기농 닭 허벅지살)
녹인 버터 2테이블스푼
올리브 오일 1테이블스푼
굵은 천일염 2티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
마늘가루 1티스푼
훈제 파프리카 1티스푼
말린 백리향 1티스푼

지침

닭다리살 준비:
- 닭 허벅지살을 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 녹인 버터와 올리브 오일을 바르고 굵은 천일염, 후추, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 말린 백리향으로 양념하세요. 실온에 30분 동안 놓아두세요.
그릴에 불을 붙이세요:
- Arteflame 그릴을 고열(1,000°F 이상)로 예열하여 굽기 준비를 하세요.
닭다리살 굽기:
- 닭 허벅지살의 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 중앙 그릴 그릴 위에 놓고 센 불에 올려주세요. 피부가 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 굽습니다. 허벅지를 뒤집어 반대쪽도 3~4분 더 구워주세요.
평평한 상단에서 요리 마무리:
- 그을린 닭 허벅지살을 그릴 창살을 둘러싸고 있는 평평한 철판 위로 옮깁니다. 불을 중간으로 낮추고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집으면서 약 20-25분 동안 계속 조리합니다. 닭 허벅지를 자르고 중앙이 여전히 분홍색인지 확인한 다음 그릴에서 꺼냅니다. 떼어내도 계속 익으니 너무 익히지 마세요!
휴식 및 봉사:
- 닭다리살을 그릴에서 꺼내어 10분 정도 방치한 후 서빙하세요. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 언제나 육즙이 가득한 맛을 보장합니다.

팁

버터 대 버터 올리브 오일: 버터는 닭다리살에 풍미와 풍미를 더해주고, 올리브 오일은 껍질을 바삭하게 만들어줍니다.
높은 굽기 열: Arteflame Grill의 높은 열기를 활용하여 완벽한 굽기를 구현하세요.
균일한 요리: 닭 허벅지살을 쿡탑의 다양한 가열 구역으로 움직여 균일하게 익도록 합니다.

결론

Arteflame에서 닭 허벅지를 굽는 것은 고열로 굽는 것과 느린 요리를 결합하여 맛과 부드러움을 극대화하는 비교할 수 없는 경험입니다. 이 조리법을 따르면 닭 허벅지살이 완벽하게 구워지고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득합니다. 그릴에서 꺼낼 때 닭 허벅지의 중앙이 여전히 분홍색인지 확인하세요. 이렇게 하면 맛있고 맛있을 것입니다. 핵심은 고기를 구워주는 아르테플레임의 중앙 그릴 창살의 고열이다. 일단 구워지면 너무 익히지 않도록 주의하세요!!!

변형

허브 크러스트 닭다리살:
- 잘게 다진 로즈마리, 백리향, 파슬리를 양념에 첨가하여 허브 껍질을 만듭니다.
마늘 버터 닭다리살:
- 풍부하고 고소한 맛을 내기 위해 굽는 마지막 단계에서 닭 허벅지살에 마늘을 첨가한 버터를 바릅니다.
매운 닭다리살:
- 매콤한 맛을 내기 위해 으깬 고춧가루와 훈제 파프리카를 양념에 섞습니다.
레몬 허브 닭다리살:
- 레몬 주스, 레몬 제스트, 올리브 오일을 섞어 닭 허벅지살을 재워 감귤향과 톡 쏘는 맛을 더합니다.
허니 머스타드 닭다리살:
- 구이 마지막 몇 분 동안 닭 허벅지살에 허니 머스타드 글레이즈를 바르면 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 마무리됩니다.