궁극의 아르테플레임 구운 샤크슈카 레시피
소개
Arteflame 그릴에서 완벽한 샤크슈카를 만들면 스테이크하우스 수준의 시어링으로 최고의 맛이 나옵니다. 이 방법을 사용하면 야채의 안쪽은 부드러워지고 겉은 바삭하고 황금색이 됩니다. 이 레시피는 역방향 시어링 방법을 사용하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻는 방법을 알려줍니다.
성분
- 잘게 다진 큰 양파 1개
- 다진 빨간 피망 1개
- 잘게 썬 노란 피망 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 커민 가루 1티스푼
- 파프리카 가루 1티스푼
- 고춧가루 1/2티스푼
- 으깬 토마토 1캔(28온스)
- 큰 계란 6개
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 올리브유 2큰술
- 버터 2큰술(구이용)
- 맛에 따라 소금과 후추
- 으깬 페타 치즈 1/4컵(선택 사항)
- 다진 신선한 고수 1/4컵
지침
그릴 준비
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요.
야채 준비
- 양파, 피망, 마늘을 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
야채 굽기
- 야채를 중앙 그릴 철판에 놓고 각 면을 2-3분 동안 구워 황금색 껍질을 얻습니다.
- 야채를 바깥쪽 평평한 쿡탑으로 옮기고 부드러워질 때까지 5~7분 더 조리하세요.
샥슈카 베이스 요리
- 구운 야채를 그릴에 안전한 프라이팬이나 가장자리가 돌출된 평평한 쿡탑 영역으로 옮깁니다.
- 채소에 커민, 파프리카, 고춧가루를 넣고 1~2분간 조리합니다.
- 으깬 토마토를 넣고 잘 저은 후 10분간 끓입니다.
계란 추가
- 토마토 혼합물에 작은 구멍을 만들고 계란을 각 구멍에 깨뜨리거나 평평한 철판 쿡탑에서 직접 계란을 요리하고 원하는 대로 익으면 섞을 수도 있습니다.
- 빵을 쿡탑에 올려 바삭하게 만들고 맛있는 스모키 향을 더해보세요.
서브
- 신선한 파슬리, 고수, 잘게 썬 페타 치즈(사용하는 경우)를 뿌립니다.
- 구운 빵과 함께 즉시 서빙하세요.
팁
- 고기 온도계를 사용하여 계란이 원하는 수준까지 익었는지 확인하세요.
- 평평한 쿡탑에서 프라이팬을 회전시켜 다양한 가열 영역을 활용하여 균일한 요리를 할 수 있습니다.
- 샤크슈카를 구운 후에는 그대로 놓아두어 맛을 유지하세요.
결론
진정한 그릴 요리의 걸작인 완벽하게 구워지고 풍미 가득한 샤크슈카를 즐겨보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴에 불을 붙일 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
매운 샤크슈카
구이하기 전에 야채 혼합물에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
지중해 샤크슈카
완성된 요리에 칼라마타 올리브 1/4컵과 으깬 염소 치즈 1/4컵을 추가합니다.
그린 샤크슈카
토마토 대신 시금치, 케일, 근대를 섞은 것을 넣고 대신 녹색 피망을 사용하세요.
멕시코 샤크슈카
검은콩 1/4컵, 옥수수, 살사와 아보카도 드레싱을 얹습니다.
단백질이 풍부한 샤크슈카
구운 닭고기나 두부를 추가하면 단백질을 더 보충할 수 있습니다.
페어링
최고의 음료
차가운 소비뇽 블랑 한 잔이나 상쾌한 아이스티를 곁들여 드세요.
최고의 애피타이저
카프레제 샐러드나 마늘빵과 함께 드세요.
최고의 디저트
레몬 타르트 한 조각이나 구운 복숭아와 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 즐겨보세요.
