Arteflame Grill의 버팔로 윙

Arteflame 그릴에서 지금까지 먹어본 버팔로 윙 중 가장 맛있는 버팔로 윙을 만들 준비를 하세요! 이 윙은 육즙이 많고 완벽하게 바삭하며 고전적인 매운 버팔로 소스로 코팅되어 있습니다. Arteflame에서 요리하면 타지 않고 고르게 굽기 때문에 윙에 적당한 양의 열로 저항할 수 없는 바삭함을 제공합니다.

재료

닭 날개 8개
3 tsp. 식물성 기름 또는 녹인 버터
소금과 후추는 취향에 따라
마늘가루 ½ 티스푼
½ tsp 양파가루
버팔로 소스 :
- ½ 컵 매운 소스 (Frank's RedHot과 같은)
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 흰 식초 1큰술
- 1티스푼 우스터 소스
- ¼ tsp. 카이엔 고추 (선택 사항, 더 매운맛을 위해)

선택 과목:

서빙용 셀러리 스틱과 블루치즈 드레싱

준비

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작합니다. 식물성 기름에 적신 종이 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙인 다음 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 중앙 그릴 격자는 초기 굽기에 매우 뜨거워야 하며, 주변의 평평한 조리대는 날개를 마무리하기에 완벽할 것입니다.

2단계: 치킨 윙 준비

닭 날개를 찬물로 헹군 다음 종이 타월로 두드려 말립니다. 마른 날개는 그릴에서 더 바삭해집니다. 큰 그릇이나 비닐 봉지에 넣고 식물성 기름이나 녹인 버터, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 날개에 고르게 묻도록 섞습니다.

3단계: 버팔로 소스 만들기

그릴이 가열되는 동안 버팔로 소스를 준비하세요. 작은 그릇에 매운 소스, 녹인 버터, 흰 식초, 우스터 소스, 카이엔 페퍼(매운맛을 더 원한다면)를 함께 휘젓습니다. 소스는 따로 보관하세요.

4단계: 날개를 구워주세요

그릴이 뜨거워지면 평평한 쿡탑에 버터나 식물성 기름을 살짝 바르고 달라붙지 않도록 합니다. 날개를 평평한 철판 위에 올려놓고 열이 더 높은 중앙에 가깝게 놓습니다. 날개를 한 면당 약 4~5분 동안 구우면서 타지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다.

육즙을 더하려면 먼저 중앙 격자 위에서 날개를 몇 분간 굽고, 그런 다음 평평한 철판으로 옮겨서 완전히 익힙니다. 마지막 몇 분 동안 날개에 신선한 버팔로 소스를 바르면 풍미가 더해집니다.

5단계: 완벽에 가까운 바삭함

날개를 가죽이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 내부 온도는 165°F에 도달해야 합니다. 날개가 익으면 그릴판의 더 시원한 곳으로 옮겨서 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 하면 타지 않고 고르게 익고 바삭해집니다.

6단계: 버팔로 소스를 넣습니다.

날개가 완전히 익으면 그릴에서 꺼내서 뜨거울 때 버팔로 소스에 즉시 던지세요. 열은 소스가 날개에 완벽하게 달라붙어 고전적인 버팔로 풍미로 코팅하는 데 도움이 될 것입니다.

7단계: 제공

버팔로 윙을 셀러리 스틱과 함께 제공하고 디핑을 위한 블루 치즈 또는 랜치 드레싱을 곁들이세요. 바삭한 껍질, 육즙이 풍부한 고기, 매콤한 소스의 완벽한 조합을 즐기세요!

프로 팁

역방향 굽기 : 날개를 중앙 격자 위에 올려서 빨리 굽고, 평평한 철판 위에서 마무리해서 타지 않고 바삭하게 구워냅니다.
소스 적용 : 그릴하는 동안 소스가 타는 것을 방지하기 위해 버팔로 소스를 마지막에 추가하세요. 또한 서빙 직전에 윙에 소스를 더 넣어서 더 맛있게 만들 수도 있습니다.
바삭한 마무리 : 가죽이 바삭해질 때까지 날개를 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분에 올려두세요. 하지만 너무 갈색으로 변하지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.