Arteflame 그릴에 양념한 치킨 윙

이 양념 치킨 윙은 고기를 부드럽게 하고 풍미 있는 맛을 더하는 맛있는 양념 덕분에 맛이 넘칩니다. Arteflame에서 구우면 윙에 아름답고 고르게 그을음이 생겨 주스가 가두어지고 완벽하게 바삭한 겉면이 제공됩니다.

재료

닭 날개 8개
3 tsp. 식물성 기름 또는 녹인 버터
소금과 후추는 취향에 따라
매리네이드 :
- 간장 ¼컵
- 올리브 오일 ¼컵
- 꿀이나 황설탕 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 큰술 신선한 레몬 주스
- 1 tsp. 훈제 파프리카
- 1티스푼 가루 커민
- ½ 티스푼 검은 후추
- ½ tsp. 칠리 플레이크 (매운맛을 위해 선택 사항)
- 로즈마리나 타임과 같은 신선한 허브(선택 사항)

선택 과목:

장식용 신선한 허브
서빙용 레몬 조각 추가

준비

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 식물성 기름에 적신 종이 냅킨을 바닥에 놓고, 그 위에 장작을 쌓고, 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 조리대와 중앙 그릴 격자가 요리하기에 충분히 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 매리네이드 준비

큰 믹싱 볼에 간장, 올리브 오일, 꿀(또는 황설탕), 다진 마늘, 레몬즙, 훈제 파프리카, 커민, 검은 후추, 칠리 플레이크(매운맛을 원하면)를 넣고 휘젓습니다. 로즈마리나 타임과 같은 신선한 허브를 넣어 향과 맛을 더할 수도 있습니다.

3단계: 치킨 윙을 양념합니다.

닭 날개를 찬물로 헹군 후 종이 타월로 물기를 제거합니다. 날개를 매리네이드에 넣고 완전히 코팅되었는지 확인합니다. 덮고 최소 1시간, 최대 4시간 동안 냉장 보관하면 풍미가 극대화됩니다. 시간이 부족하면 30분 동안 보관해도 풍미가 많이 배어납니다.

4단계: 날개를 구워주세요

Arteflame이 예열되면 매리네이드에서 날개를 제거하고(매리네이드는 버리세요) 평평한 조리대 표면에 가볍게 기름을 바르면 달라붙지 않습니다. 날개를 평평한 조리대에 놓고 더 높은 열을 위해 중앙에 더 가깝게 위치시킵니다. 날개를 한 면당 약 4~5분 동안 구워서 모든 면이 고르게 탄화되도록 뒤집습니다.

더욱 바삭하게 만들려면 날개를 중앙 그릴 격자에서 몇 분간 살짝 굽고 평평한 조리대에 다시 옮겨 조리를 완료합니다. 이렇게 하면 육즙이 많고 부드러운 고기와 바삭하고 풍미 있는 겉면을 얻을 수 있습니다.

5단계: 완벽하게 요리하기

가죽이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 되고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 날개를 계속 구웁니다. 과도하게 익히거나 타는 것을 방지하기 위해 Arteflame의 열 구역 주위로 날개를 움직입니다. 다른 열 구역 덕분에 조리 과정을 쉽게 관리할 수 있습니다.

6단계: 제공

날개가 다 익으면 그릴에서 꺼내 몇 분간 쉬게 해서 주스가 다시 분포되도록 합니다. 신선한 허브로 장식하고 레몬 조각을 더 곁들여 밝고 상쾌한 마무리를 하세요.

프로 팁

재우는 시간 : 가장 좋은 맛을 위해 날개를 2~4시간 동안 재우십시오. 시간이 부족하면 30분만 재워도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
역방향 굽기 방법 : 먼저 중앙 격자에서 살짝 굽고, 평평한 조리대에서 날개를 구워서 완벽하게 바삭하면서도 육즙을 유지하세요.
열 제어 : 아르테플레임의 다양한 열 구역을 활용해 날개가 고르게 익는 동시에 타는 것을 방지하세요.