バターナットタヒニピューレとロティサリーチキン

導入

Arteflame グリルで調理したロティサリーチキンとバターナッツ タヒニ ピューレのレシピで、グリル料理の楽しみが一変します。風味豊かなチキンと滑らかで風味豊かなピューレの完璧な組み合わせです。

材料：

• オリーブオイル大さじ2杯（分けて）
• 2ポンドのバターナッツスクワッシュ1個（半分に切って種を取り除く）
• コーシャーソルトと挽きたてのコショウ
• 皮をむいていないニンニク 2片
• タヒニ ¼カップ
• クミンパウダー小さじ1/2杯
• スモークパプリカ 小さじ1/4杯
• レモン汁大さじ2杯、盛り付け用のレモンスライス
• 3½～4ポンドの鶏肉1羽
• 柔らかい茎の付いた新鮮なコリアンダーの葉（盛り付け用）

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

1. カボチャの準備と調理:

   • サイドプランチャを敷いたアーテフレームグリルを熱します。バターナッツスクワッシュに塩とコショウをふり、切った面を下にして、ニンニクと一緒に油を塗ったプランチャの上に置きます。
   • カボチャが柔らかくなるまで、約 45～50 分間グリルします。冷ましてからニンニクの皮をむき、カボチャから果肉をこそげ取ります。ニンニクとカボチャを大きなボウルで一緒につぶします。

2. バターナッツタヒニピューレを作ります:

   • カボチャの混合物に、タヒニ、クミン、パプリカ、レモン汁を加えます。塩とコショウで味を調えます。

3. ロティサリー用の鶏肉を準備します。

   • 鶏肉全体に塩とコショウをふり、ロティサリー串に取り付けて、Arteflame グリルの中央の格子の上に置きます。モーターを始動します。

4. ロティサリーで鶏肉を調理する:

   • 鶏肉にその肉汁を数回塗ります。もも肉の一番厚い部分が瞬間読み取り式温度計で 165°F を示すまで、約 45～50 分間調理します。切り分ける前に 10 分間休ませます。残り物用に 4 オンスの鶏肉を取っておきます。

5. 仕える：

   • 切り分けた鶏肉をバターナッツとタヒニのピューレとレモンの輪切りと一緒に盛り付けます。ピューレにコリアンダーの葉を添えます。

ヒント

• さらに風味を増すには、バターナッツ スクワッシュのピューレにシナモンをひとつまみ加えてみてください。
• 鶏肉が完璧に調理されていることを確認するには、肉用温度計を使用してください。

バリエーション

• バターナッツ スクワッシュの代わりにサツマイモを使うと、ピューレの味わいが変わります。
• 鶏肉をレモン汁とニンニクで一晩マリネすると、より深い風味が生まれます。

ベストペアリング

• この料理にはソーヴィニヨン・ブランなどのすっきりとした白ワインを合わせてください。
• ロースト野菜を添えて完璧な食事にしましょう。

結論

Arteflame Grill で完璧に調理された、ロティサリーチキンとユニークなバターナッツ タヒニ ピューレを組み合わせたおいしいお食事をお楽しみください。