グリルメリーランドライ麦ウイスキーパンプディング

導入

メリーランド ライ ウイスキーを添えて Arteflame で焼くと、ブレッド プディングは新たな高みに達します。フラット トップ グリドルが端を完璧にキャラメル化し、ウイスキーを注入したカスタードが内部を濃厚でクリーミーに保ちます。このデザートは深みのあるスモーキーな風味が染み込んでおり、どんなバーベキューでも際立つ一品です。

材料

• ライ麦パン 1斤（細かくちぎる）
• 生クリーム 2カップ
• 全乳 1カップ
• 砂糖 3/4カップ
• 大きな卵3個
• メリーランドライウイスキー 1/4カップ
• バニラエキス小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• シナモン小さじ1杯
• レーズン 1/2カップ（オプション）
• 溶かしバター大さじ4杯
• 粉砂糖（飾り用）
• キャラメルソース（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが調理の準備ができるまで（約 20 分）火を燃やします。

ステップ2：ブレッドプディングの材料を準備する

1. 大きなボウルに、生クリーム、牛乳、砂糖、卵、メリーランドライウイスキー、バニラエキス、塩、シナモンを入れて混ぜます。
2. ちぎったライ麦パンの塊をボウルに加え、全体に生地が絡むまで軽く混ぜます。
3. カスタードが完全に吸収されるまで、混合物を約 10 分間放置します。

ステップ3：Arteflameフラットクックトップでブレッドプディングを調理する

1. フラットトップのクックトップの一部にバターを軽く塗ります。
2. 浸したパンをフラットトップのグリドルの上に均等に広げ、軽く押して固まりを作ります。
3. 中火でゆっくり調理し、時々ヘラで押して、黄金色のキャラメル色の皮を作ります。

ステップ4：裏返して反対側もキャラメル化する

1. ヘラを使って、ブレッドプディングを慎重にひっくり返します。
2. プリンが黄金色になり、完全に火が通るまで調理を続けます。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. 溶かしたバターを上からかけます。
2. 粉砂糖をふりかける。
3. キャラメルソースをかけてお召し上がりください。

ヒント

• 端をよりカリカリにするには、プリンを平らな鉄板の中央に近づけて火力を強めます。
• ウイスキーカスタードの混合物をより深く味に浸透させるために、より長く（20 分）置いておきます。
• スモークナッツやチョコレートチップを加えると、さらに複雑な味わいになります。

バリエーション

1. チョコレートウイスキーブレッドプディング: パン生地にチョコレートチップを 1/2 カップ加えると、リッチな味わいになります。
2. フルーツとナッツのブレッドプディング: 食感を良くするために、砕いたクルミとドライクランベリーを 1/2 カップ加えて混ぜます。
3. キャラメルアップルブレッドプディング: キャラメル状にしたリンゴのスライスを加えると、甘さと酸味のコントラストが生まれます。
4. ピーカンバーボンバリエーション: ライウイスキーをバーボンに置き換え、トーストしたピーカンナッツをトッピングします。
5. メープルシナモンブレッドプディング: 砂糖の代わりにメープルシロップを使い、さらにシナモンを加えると、温かみのあるスパイシーな甘さが生まれます。

ベストペアリング

• 熟成メリーランドライウイスキー
• バニラビーンズアイスクリーム
• 新鮮なベリー
• キャラメルマキアート
• エスプレッソ

結論

Arteflame でパンプディングを焼くと、完璧にキャラメル化された皮と豊かなスモーキーな風味が引き立ちます。バーベキューで出す場合でも、秋のデザートとして出す場合でも、このレシピはウイスキーやコーヒーとよく合います。