ニンニクバターでメインロックカニの脚を焼いた

導入

メイン州産のロッククラブの脚をグリルすると、甘くてバターのような味わいになり、スモーキーなガーリックバターの風味が加わっておいしいです。Arteflame グリルを使用すると、カニ肉の繊細な柔らかさを保ちながら、完璧に焦げ目がつきます。このシンプルでありながらグルメなレシピは、ゲストを感動させ、シーフード愛好家に最適です。

材料

• メインロッククラブの脚 2 ポンド
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク3片（みじん切り）
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• レモン1個（くし形に切る）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. グリルする前に、コンロが温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ガーリックバターを準備する

1. 小さなボウルにバターを入れて溶かします。
2. みじん切りにしたニンニク、パセリ、海塩、黒コショウ、スモークパプリカ、赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。

ステップ3：カニの足を焼く

1. 用意しておいたガーリックバターをカニの足にたっぷりと塗ります。
2. より高温で焼くために、カニの足を平らな調理台の中央近くに置きます。
3. 片面を約 4 ～ 5 分間焼き、焼きながらバターをさらに塗ります。
4. 必要であれば、カニの足をコンロの外側の端に移動させ、加熱しすぎずに温かい状態を保ちます。

ステップ4：サーブする

1. カニの足をグリルから取り出し、盛り付け皿に置きます。
2. 残ったガーリックバターをかけて、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

• さらに風味を良くするには、焼く前にカニの足をガーリックバターに 30 分間漬け込みます。
• カニの足が冷凍されている場合は、焼く前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
• 調理中にグリル用スパチュラを使って殻をそっと割り、バターが染み込むようにします。

バリエーション

1. スパイシーケイジャン: ケイジャン シーズニングを小さじ 1 杯と、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えて、スパイシーな味に仕上げます。
2. ハーブ入り: 新鮮なタイムとローズマリーを混ぜると、よりハーブの風味が増します。
3. シトラスバター: ガーリックバターに新鮮なオレンジジュースを絞り入れると、柑橘系の爽やかな風味が加わります。
4. スモーキーチポトレ: 深みのあるスモーキーな辛さにするには、チポトレパウダーを小さじ1杯加えます。
5. ガーリックパルメザン: 食べる直前に、すりおろしたパルメザンチーズをカニの足にふりかけて、チーズ風味を加えます。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガスまたは芽キャベツ
• バター風味の焼きとうもろこし
• ガーリックバタートーストまたは温かいバゲット
• ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネのようなさわやかな白ワイン
• ルッコラとグレープフルーツの爽やかな柑橘サラダ

結論

メイン州産のロッククラブの脚を Arteflame グリルで焼くと、スモーキーな焦げ目がつき、甘くてジューシーな風味が引き立ちます。ガーリックバターの風味が一口ごとに濃厚で風味豊かになり、シーフード好きにはたまらない一品です。