ガーリックレモンバター添えコネチカットホタテのグリル

材料

• 新鮮な地元産ホタテ1ポンド
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 串焼き
• グリル用の木材

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが最適な温度に達するまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ホタテを準備する

1. 余分な水分を取り除くために、ペーパータオルでホタテを軽くたたいて乾かします。
2. 塩と黒コショウで味付けします。
3. ホタテを串に刺し、均等に火が通るように間隔をあけます。

ステップ3：ガーリックレモンバターソースを作る

1. グリルの平らな調理台の上でバターを溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで30秒ほど炒めます。
3. レモン汁と刻んだパセリを加えてよく混ぜます。
4. 温かいまま保つために、グリルの冷たい端の近くに置いておきます。

ステップ4：ホタテを焼く

1. ホタテを中央のグリルの格子に置き、片面約 1 分ずつさっと焼きます。
2. 平らなグリドルに移し、片面ずつさらに2〜3分ずつ軽く焼きます。
3. ホタテを焼いている間に、ガーリックレモンバターを塗ります。
4. 内部温度が 115°F に達したらグリルから取り出し、火を止めて調理を続けます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 食べる前に、ホタテの上にガーリックレモンバターをさらにかけます。
2. さらにパセリを添えて飾ります。
3. お好みのおかずと一緒にすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮な乾燥パックのホタテ貝を使用してください。
• 完璧な焼き目をつけるために、ホタテを焼く前に必ず軽くたたいて水気を切ってください。
• 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。

バリエーション

1. スパイシーなシラチャホタテ: ガーリックレモンバターにシラチャソースを小さじ1杯加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハニーガーリックホタテ: レモン汁を蜂蜜大さじ 1 杯に置き換えると、甘くて風味豊かな味わいになります。
3. アジア風ホタテ: バターソースに醤油小さじ1杯と生姜ひとつまみを加えます。
4. ハーブバターホタテ: 香りをプラスするには、バジル、タイム、ローズマリーを混ぜて使います。
5. ケイジャン風ホタテ: グリルする前にケイジャン調味料をふりかけて、大胆な南部風の味を楽しみましょう。

結論

Arteflame グリルでホタテを焼くと、信じられないほどおいしくジューシーな仕上がりになります。高温で焼くテクニックで風味を閉じ込め、平らなコンロで均一に調理できます。濃厚なガーリックレモンバターソースを添えたこの料理は、誰もが絶対に喜ぶ一品です。さまざまなバリエーションを試して、お好みの味にカスタマイズしましょう。

ベストペアリング

• レモンの皮を添えたグリルアスパラガス
• バター焼きとうもろこし
• バルサミコドレッシングのフレッシュガーデンサラダ
• 冷やした白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなど）