先週、グリルハンプトン（Taste of Two ForksのDan's Papersイベント）でARTEFLAMEとGreatest Blazeのショーケース料理を担当するよう依頼されました。ARTEFLAMEグリルの多用途性を強調したかったのです。 それで、タコスを3種類作りました。食べ物の列がとても長かったので、私たちが焼き肉競争をしているのではないかと思われたでしょう！
ARTEFLAME では、グリルしたピーマン、ワカモレ、サルサを添えたピリッとしたチキン タコス、グリルした玉ねぎとケソ ブランコを添えたブルーベリー バルサミコ チポトレ ステーキ タコスを調理しました。また、グリルの鋳鉄製フライパンで、簡単な魚のタコスを作りました。ライムと一緒にビールで煮込んだタコスは、とても美味しいです。
ファンに人気の「ママの簡単フィッシュタコス」のレシピをご紹介します。
材料：
新鮮な魚（タラ）2ポンド ビール（コロナ）4〜5缶 輪切りにしたライム6〜8個 蓋付きの大型（味付け済み）鋳鉄フライパン 塩、コショウ、新鮮なコリアンダー 赤キャベツ1/2個（薄切り） サルサ1カップ サワークリーム1カップ ソフトタコス オプション：ホットソース
さあ、料理を始めましょう:
グリルで、味付けしたフライパンを熱します。魚、ビール（かぶる程度）、ライム、コリアンダー、塩コショウを加えます。軽くかき混ぜ、火が通るまで蓋をします。サルサとサワークリームを混ぜてソースを作ります。キャベツを切ります。ソフトタコスをグリルで加熱します。穴あきのヘラを使って魚を取り出し、耐熱ボウルに入れます。タコスの皮にソースを塗り、魚とキャベツを重ねます。さらにソースとホットソースを上にかけます。
最高の Soundview Millworks バーボードでライムを切る方法!
