グリルレシピの簡単な魚のタコス

導入

先週、Grill Hampton (Taste of Two Forks 中の Dan's Papers イベント) で ARTEFLAME & Greatest Blaze のショーケース クックを務めるよう依頼されました。ARTEFLAME グリルの多用途性を強調したかったので、3 種類のタコスを作りました。私たちの料理の列はとても長く、グリル コンテストで競っているのかと思われたほどです。

ARTEFLAME では、グリルしたピーマン、ワカモレ、サルサを添えたピリッとしたチキン タコス、グリルした玉ねぎとケソ ブランコを添えたブルーベリー バルサミコ チポトレ ステーキ タコスを調理しました。また、グリルの鋳鉄製フライパンでは、簡単な魚のタコスを作りました。ライムと一緒にビールで煮込んだタコスは、とても美味しいです。

ファンに人気の「ママの簡単フィッシュタコス」のレシピをご紹介します。

材料

• 新鮮な魚（タラ）2ポンド
• ビール4～5缶（コロナ）
• 輪切りにしたライム6～8個
• 蓋付きの大型（味付け済み）鋳鉄フライパン
• 塩、コショウ、新鮮なコリアンダー
• 赤キャベツ 1/2個（薄切り）
• サルサ1カップ
• サワークリーム 1カップ
• ソフトタコス
• オプション：ホットソース

説明書

1. グリルで、味付けしたフライパンを熱します。
2. 魚、ビール（かぶる程度）、ライム、コリアンダー、塩、コショウを加えます。
3. 軽くかき混ぜながら蓋をして火が通るまで煮ます。
4. サルサとサワークリームを混ぜてソースを作ります。
5. キャベツを切ります。
6. ソフトタコスをグリルで温めます。
7. 穴あきのヘラを使って魚を取り出し、耐熱ボウルに入れます。
8. タコスの皮にソースを塗り、魚とキャベツを重ねます。
9. さらにソースとホットソースを上に加えます。

ヒント

• 絞りたてのライムジュースを使うと、柑橘系の風味がさらに増します。
• 魚を焼きすぎないようにしてください。柔らかくてふわふわした状態にしてください。
• トルティーヤを組み立てる前に温めると、柔軟性と風味が向上します。

バリエーション

• 少し硬めの食感にしたい場合は、タラをティラピアまたはマヒマヒに置き換えてください。
• より健康的なソースにするには、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用してください。
• 角切りのアボカドやマンゴーサルサを加えるとトロピカルな味わいになります。

ベストペアリング

• コロナビールや軽いメキシカンラガーなどのキリッと冷えたビールと一緒にお召し上がりください。
• 焼きトウモロコシや黒豆サラダを添えてお召し上がりください。
• 爽やかなマルガリータもこのタコスにぴったり合います。

結論

この簡単なフィッシュタコスは、濃厚な味と簡単な調理法で、大勢の人に喜ばれます。週末のバーベキューでも、平日の夕食でも、新鮮な味をテーブルにもたらします。グリル料理を楽しんでください!