デンマーク風ペッパーフラットアイアンステーキ、アルテフレームグリル
導入
Arteflame グリルを使用して、デンマーク風の風味の究極の焼きステーキを体験してください。このフラットアイアン ステーキは、砕いた黒コショウと海塩で完璧にコーティングされ、1,000F の焼き目で肉汁を閉じ込めます。リバース シーア メソッドを使用すると、Arteflame のフラット クックトップですべての面を完璧に焼き上げながら、柔らかく風味豊かなステーキを実現できます。さあ、グリルしましょう!
材料
- フラットアイアンステーキ 1 枚(約 1.5 ポンド)
- 黒コショウ大さじ1杯
- 海塩大さじ1杯
- 無塩バター大さじ2杯
- 新鮮なタイム 1 枝(オプション)
説明書
ステップ1:グリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをArteflameグリルの中に入れます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルの中央の格子が 1,000F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2:ステーキに味付けをする
- フラットアイアンステーキをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 両面に海塩と粗挽き黒コショウをたっぷり振りかけます。
ステップ3:ステーキを焼く
- ステーキを中央のグリルの格子に置き、片面を 1 ~ 2 分ずつ焼きます。ステーキハウスにふさわしい深いクラストが完成します。
- フラットグリドルの調理台にバターを加え、ステーキをグリドルに移して調理を続けます。
ステップ4: 調理を終える
- ステーキをグリドルで、内部温度が希望の焼き加減より 15 度低くなるまで焼きます。
- ステーキをグリルから取り出し、スライスする前に5〜10分間休ませます。
ヒント
- ステーキを焼いた後は、肉汁が再分配されるように休ませます。
- 肉用温度計を使用して、お好みの焼き加減に仕上げます。
- ステーキを休ませている間に、平らなコンロで野菜やジャガイモを焼きます。
バリエーション
- ガーリックバターフラットアイアンステーキ: みじん切りにしたニンニクとバターを加えると風味が増します。
- デンマーク産ブルーチーズフラットアイアンステーキ: 焼いた後にデンマーク産ブルーチーズを砕いて上に散らします。
- スモークパプリカフラットアイアンステーキ: スモークパプリカとコリアンダーを加えたスパイスを加えます。
- ハーブ風味のフラットアイアンステーキ: ハーブ風味のクラストを作るために、新鮮なローズマリーとタイムを細かく刻みます。
- スパイシーデンマークペッパーステーキ: 辛味を出すために、赤唐辛子と黒コショウを混ぜます。
結論
Arteflame グリルでデンマーク風ペッパー フラットアイアン ステーキを調理すると、完璧な焼き目、ジューシーな中、そして驚くほどの風味が保証されます。この調理法と、すべてのサイド ディッシュを一度に調理できるグリルのユニークな機能を組み合わせることで、シームレスでおいしいグリル体験が実現します。
ベストペアリング
- バター焼きアスパラガス
- 鉄板で焼いたベビーポテト
- カベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワイン
- 新鮮なデンマークのライ麦パン