カナダ産ビール風味のグリルソーセージ

導入

ジューシーなソーセージリンクを、濃厚なビールとマスタードのグレーズでカラメル状にし、Arteflame グリルで完璧に焼き上げます。高温で焼くことで肉汁を閉じ込め、平らなコンロで均一にカラメル化します。この食欲をそそる料理は簡単に作れて、カナダのグリル料理の真髄をとらえた大胆な風味があふれています。

材料

• 大きなソーセージ 6 本（ソーセージ、イタリアンソーセージ、またはお好みのもの）
• カナダビール1/2カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• バター大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 塩と黒コショウをお好みで

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルを約 20 分間加熱し、中央のグリル格子が 1,000°F に達して完璧な焼き目がつくようにします。

ステップ2：ビールグレーズを作る

1. ボウルに、カナダ産ビール、ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでかき混ぜます。

ステップ3：ソーセージを焼く

1. ソーセージを中央のグリルの格子に置き、片面を約 1 ～ 2 分ずつ素早く焼きます。
2. これにより、肉汁が閉じ込められ、表面が黄金色に仕上がります。

ステップ4：フラットグリドルで調理する

1. 焼いたソーセージを平らなコンロのグリドルに移して調理を終了します。
2. 時々ひっくり返しながら、ビールグレーズをソーセージに塗ります。
3. 内部温度が150°Fに達するまで調理します。

ステップ5：バターグレーズをかけて盛り付ける

1. 調理の最後の数分で、ソーセージにバターを加えて、光沢のある濃厚な艶出しをします。
2. 150°F に達したらグリルから取り出します (グリルから取り出しても調理は続きます)。
3. 食べる前に数分間休ませてください。

ヒント

• 最高の味を出すには、高品質のソーセージを使用してください。
• 肉は必ず最終温度より 15°F 手前でグリルから取り出してください。
• さまざまなマスタードの種類を試して、釉薬のプロファイルを変えてみましょう。
• 完璧な焼き加減を確認するには、デジタル温度計を使用してください。

バリエーション

1. スパイシーメープルグレーズ: メープルシロップ大さじ1杯とカイエンペッパー小さじ1/2杯を加えて、甘辛味を加えます。
2. ベーコン巻きソーセージ: スモーキーな風味を増すために、焼く前に各ソーセージを薄いベーコンで巻きます。
3. 玉ねぎとビールの風味: 厚めに切った玉ねぎをアーティフレームで焼き、釉薬に絡めて、より深みのある風味豊かな味わいに仕上げます。
4. ハーブマスタードグレーズ: 土っぽい深みを出すために、乾燥タイムとローズマリーを小さじ1/2杯加えます。
5. ハニーガーリックグレーズ: ブラウンシュガーをハチミツに替え、ニンニクのみじん切りを加えると、濃厚でねっとりとした釉薬ができます。

結論

Arteflame グリルでビール グレーズをかけたソーセージを焼くと、最高の風味と食感が引き出されます。高温と平らなコンロで驚くほどの焼き目と均一な調理が実現します。さまざまなバリエーションを試して、自宅で最高のカナダのグリル料理をお楽しみください。

ベストペアリング

• グリルしたプレッツェルパン
• コールスロー
• グリルしたピーマン
• ポテトサラダ
• 冷たいカナダ産ラガー