
New Mexico Pork Chop with Green Chile Butter
Grill the perfect pork chop with green chile butter on the Arteflame Grill. A juicy New Mexico masterpiece seared to perfection.
Arteflame グリルでマヒマヒを焼くと、柔らかくジューシーなまま、美しい焼き目が付きます。濃厚なバーボン ソースと組み合わせたこのバーボン セント マヒマヒ レシピは、シーフードをまったく新しいレベルに引き上げます。バーボン ソースは、マイルドでフレーク状のマヒマヒに、甘み、スモーキーさ、深みの完璧なバランスを加えます。特別なディナーや裏庭でのバーベキューに最適な一品です。
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの中央に置き、その上に薪を積み上げてナプキンに火をつけます。中央の格子がマヒマヒを焼くのに最適な高温になるまで、約 20 分間火を燃やします。その間、外側の平らな調理台は魚を仕上げてソースを作るのにちょうどよい温度に保たれます。
マヒマヒの切り身にオリーブオイルまたは溶かしバターを塗ります。小さなボウルにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、コーシャーソルトを入れて混ぜます。マヒマヒの切り身の両面にたっぷりと調味料を塗ります。
グリルが熱くなったら、マヒマヒの切り身をグリルの中央の格子の上に直接置き、さっと焼きます。両面を 2 ~ 3 分ずつ焼き、きれいな皮ができて切り身が軽く焦げ目がつくまで焼きます。魚を外側のより冷たい平らな調理台に移し、内部温度が 140°F に達するまで約 3 ~ 4 分ほど焼き上げます。
マヒマヒの調理が終わるまで、小さなフライパンの外側の平らな調理台の上でバターを溶かします。ニンニクのみじん切りを加え、香りが立つまで約 1 分間炒めます。バーボンを慎重に注ぎ、アルコールを飛ばすために 1 ~ 2 分間煮込みます。ブラウン シュガー、ディジョン マスタード、ウスターソース、醤油、生クリームを加えてかき混ぜます。時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで 3 ~ 5 分間煮込みます。
マヒマヒが完成したら、魚の切り身にバーボン ソースをかけます。新鮮なパセリを添え、レモンの輪切りを添えて、柑橘系の風味を添えて仕上げます。バーボンの甘さが絶妙な、風味豊かで柔らかいバーボン セント マヒマヒをお楽しみください。
バーボン ソースを添えたこのバーボン セント マヒマヒは、マヒマヒの自然な甘さと濃厚でクリーミーなバーボン ソースを組み合わせた傑出した一品です。ディナー パーティーを主催する場合でも、家族のためにグリル料理をする場合でも、このレシピなら Arteflame グリルを使って裏庭でグルメな味を楽しめます。