
Grilled Ohio Corn with Amish Butter
Grill fresh Ohio corn with rich Amish butter using the Arteflame grill for unbeatable smoky flavor. Perfect side dish cooked entirely on the flat top griddle.
Arteflame グリルでマヒマヒを焼くと、柔らかくジューシーなまま、美しい焼き目が付きます。濃厚なバーボン ソースと組み合わせたこのバーボン セント マヒマヒ レシピは、シーフードをまったく新しいレベルに引き上げます。バーボン ソースは、マイルドでフレーク状のマヒマヒに、甘み、スモーキーさ、深みの完璧なバランスを加えます。特別なディナーや裏庭でのバーベキューに最適な一品です。
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの中央に置き、その上に薪を積み上げてナプキンに火をつけます。中央の格子がマヒマヒを焼くのに最適な高温になるまで、約 20 分間火を燃やします。その間、外側の平らな調理台は魚を仕上げてソースを作るのにちょうどよい温度に保たれます。
マヒマヒの切り身にオリーブオイルまたは溶かしバターを塗ります。小さなボウルにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、コーシャーソルトを入れて混ぜます。マヒマヒの切り身の両面にたっぷりと調味料を塗ります。
グリルが熱くなったら、マヒマヒの切り身をグリルの中央の格子の上に直接置き、さっと焼きます。両面を 2 ~ 3 分ずつ焼き、きれいな皮ができて切り身が軽く焦げ目がつくまで焼きます。魚を外側のより冷たい平らな調理台に移し、内部温度が 140°F に達するまで約 3 ~ 4 分ほど焼き上げます。
マヒマヒの調理が終わるまで、小さなフライパンの外側の平らな調理台の上でバターを溶かします。ニンニクのみじん切りを加え、香りが立つまで約 1 分間炒めます。バーボンを慎重に注ぎ、アルコールを飛ばすために 1 ~ 2 分間煮込みます。ブラウン シュガー、ディジョン マスタード、ウスターソース、醤油、生クリームを加えてかき混ぜます。時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで 3 ~ 5 分間煮込みます。
マヒマヒが完成したら、魚の切り身にバーボン ソースをかけます。新鮮なパセリを添え、レモンの輪切りを添えて、柑橘系の風味を添えて仕上げます。バーボンの甘さが絶妙な、風味豊かで柔らかいバーボン セント マヒマヒをお楽しみください。
バーボン ソースを添えたこのバーボン セント マヒマヒは、マヒマヒの自然な甘さと濃厚でクリーミーなバーボン ソースを組み合わせた傑出した一品です。ディナー パーティーを主催する場合でも、家族のためにグリル料理をする場合でも、このレシピなら Arteflame グリルを使って裏庭でグルメな味を楽しめます。