導入
完璧にグリルされたソーセージは、Arteflame グリルで焼かれ、濃厚でジューシーな味わいに仕上げられ、ピリッとしたマスタード ソースと合わせて、ベルギーの本格的な味をお楽しみいただけます。このレシピでは、表面はサクサクの黄金色、中はジューシーでジューシーなまま、食欲をそそる食事体験をお届けします。
材料
- 伝統的なベルギー風ソーセージ4本
- 無塩バター大さじ2杯
- 全粒マスタード 1/2カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- 海塩 小さじ1杯
- 固いパン 4 枚（オプション、盛り付け用）
- 飾り用の新鮮なパセリ
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで（約 20 分）火を燃やします。
ステップ2：ソーセージを準備する
- ソーセージに海塩、黒コショウ、スモークパプリカを混ぜたものをすり込みます。
- グリルが温まるまで室温で放置します。
ステップ3：ソーセージを焼く
- ソーセージを 1,000°F の中央グリルの格子に置き、深みのある風味豊かな焼き目をつけます。
- 濃い茶色の皮が形成されるまで、各面を約 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ4: 完璧に調理する
- ソーセージをフラットトップグリドルに移し、均等に火が通るようにします。
- 内部温度が150°Fに達するまでグリドルで調理します。
- ソーセージは取り出した後も調理が続くため、135°F に達したら取り出します。
ステップ5：マスタードソースを準備する
- 平らなコンロの上にバターを少量置き、溶かします。
- マスタード、ハチミツ、アップルサイダービネガーをバターに入れて、ヘラでかき混ぜます。
- 火から下ろす前に、ソースが少し濃くなるまで待ちます。
ステップ6：盛り付けて飾り付ける
- ソーセージを皿に盛り、マスタードソースをかけます。
- 新鮮なパセリを飾り、固めのパンと一緒にお召し上がりください。
ヒント
- 最高の味を出すには、高品質のソーセージを使用してください。
- Arteflame フラットトップのさまざまな加熱エリアでソーセージを移動させることにより、調理ゾーンを調整します。
- 過度に加熱されないように内部温度を監視します。
- ソーセージを出す前に数分間休ませます。
- ベルギービールと一緒に本格的な味わいをお楽しみください。
バリエーション
- スパイシーなベルギーソーセージ: マスタードソースにカイエンペッパーをひとつまみとホットソースを少々加えます。
- ビール風味ソーセージソーセージをベルギービールに漬け込むと、さらに深い味わいになります。
- ガーリックハーブソーセージ: 焼く前にソーセージにガーリックパウダーと新鮮なタイムをすり込みます。
- 甘くてスモーキーなソーセージ: マスタードソースにメープルシロップを加えます。
- チーズ入りソーセージ: グリュイエールまたはエメンタールを詰めたソーセージを使って、中がとろとろになるようにします。
結論
Arteflame グリルでソーセージを焼くと、外側はキャラメル色にカリッと、内側はジューシーになり、最高の風味が引き出されます。ピリッとしたマスタード ソースを添えれば、本格的なベルギー風のごちそうが完成します。
ベストペアリング
- アイオリソース添えベルギーフライドポテト
- グリルしたザワークラウト
- 伝統的なベルギービール
- 温かいドイツのプレッツェル
