アーテフレームグリルで焼くコロラドのファヒータステーキ
導入
Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、ジュージューと音を立てるファヒータ ステーキの濃厚な味わいをお楽しみください。このレシピでは、ライム ジュース、クミン、ニンニクの風味豊かなマリネを使用し、1,000°F を超える高温で焼き上げます。その結果は? ジューシーでスモーキー、そして柔らかいステーキに、完璧に焼き上げたピーマンを添えたものです。裏庭での集まりを主催する場合でも、家族のために料理する場合でも、このレシピは毎回感動を与えるでしょう。
材料
- 1.5ポンドのストリップステーキ
- ライムジュース大さじ3
- クミンパウダー小さじ2杯
- ニンニク3片（みじん切り）
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- バター大さじ1杯
- 赤ピーマン 1個（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- ピーマン1個（スライス）
- 赤玉ねぎ 1/2個（スライス）
- 小麦粉トルティーヤ
- オプション: 新鮮なコリアンダー、サワークリーム、ワカモレ
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ね、紙に火をつけます。
- グリルの中央の格子が 1,000°F を超えるまで、約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2：ステーキをマリネする
- ボウルにライムジュース、クミン、ニンニク、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
- ストリップステーキにマリネ液をよく擦り込みます。
- ステーキを少なくとも30分間マリネします。
ステップ3：ステーキを焼く
- 中央のグリルの格子にバターを置き、溶かします。
- ステーキを中央の格子の上で片面2分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。
- ステーキを平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまで調理を続けます。
- ステーキの内部温度が目標温度より約15°F低くなったらステーキを取り出し、休ませます。
ステップ4：ピーマンを焼く
- スライスしたピーマンと玉ねぎを平らなコンロの上に置きます。
- 時々かき混ぜながら、約 5 分間、少し焦げて柔らかくなるまで待ちます。
ステップ5: 組み立てて提供する
- 休ませたステーキを薄切りにします。
- 調理台の端で小麦粉のトルティーヤを温めます。
- ステーキ、グリルしたピーマン、オプションのトッピングでファヒータを組み立てます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- スモーキーな風味をさらに加えたい場合は、グリル中にウッドチップを加えます。
- 調理台の熱い部分を使って早く焼き、食材を外側に移動させて温度を調節します。
- ステーキをスライスする前に少なくとも 5 分間休ませます。
バリエーション
- スパイシーチリファヒータ: 刻んだハラペーニョとチリパウダーをマリネに加えます。
- ガーリックバターファヒータ: ステーキを焼きながら、溶かしたガーリックバターを塗ります。
- 甘くてスモーキーなファヒータ: スモークパプリカとハチミツをマリネに加えます。
- ハーブ風味のファヒータ: マリネには新鮮なコリアンダーとオレガノを使用します。
- 柑橘類の皮のファヒータ: ライムジュースにオレンジとレモンの皮を加えます。
結論
Arteflame グリルを使えば、完璧な焼き目とスモーキーな風味を持つステーキハウス品質のファヒータを簡単に作ることができます。火をつけて、屋外で素晴らしい食事をお楽しみください。
ベストペアリング
- メキシコ風ライス
- 焼きトウモロコシ
- クラシックマルガリータ
- 黒豆サラダ
