Arteflame グリル フェットチーネ アルフレッド レシピ

導入：

フェットチーネ アルフレドは、クリーミーでリッチな定番料理です。アルテフレーム グリルのほのかなスモーキーさが加わることで、さらに贅沢な味わいになります。グリルで直接ソースを調理することで、ベルベットのような食感とほのかな深みのある味わいが生まれます。

材料

• フェットチーネパスタ 12オンス
• 生クリーム 2カップ
• 無塩バター 1/2カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ1 1/2カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 塩 小さじ1/2（またはお好みで）
• 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
• ナツメグ 小さじ1/4（オプション）
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）

説明書

ステップ1：フェットチーネを調理する

1. 大きな鍋に塩を入れた水を沸騰させます アルテフレイム 熱くなるにつれて。 中央のグリルの格子を覆わないでください。火が消えてしまいます。 可能であれば、オプションの Arteflame グリル グレート ライザーを使用してください。
2. フェットチーネを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。
3. パスタを水切りする前に、1/2 カップ分のパスタ水を取っておきます。パスタを脇に置き、くっつかないようにオリーブオイルをかけます。

ステップ2：Arteflameグリルを準備する

1. Arteflame グリルに火をつけるには、紙ナプキン 3 枚を植物油に浸し、薪の下に置きます。グリルを約 20 分間加熱します。
2. グリル対応の鍋または鋳鉄製のフライパンをグリルの外側の冷たい部分に置きます。

ステップ3：アルフレドソースを作る

1. グリルのフライパンでバターを溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで1～2分炒めます。
3. 生クリームを注ぎ入れ、軽くかき混ぜながら混ぜ合わせます。
4. すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加えて、ソースに完全に溶けるように泡立てます。
5. 塩、黒コショウ、ナツメグ（使用する場合は）で味付けします。時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで 3 ～ 5 分間弱火で煮込みます。

ステップ4：パスタとソースを混ぜる

1. 茹でたフェットチーネをアルフレドソースの入ったフライパンに加えます。
2. トングで軽く混ぜて、パスタにソースが均等に絡まるようにします。ソースが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで、取っておいたパスタの水を大さじ 1 杯ずつ加えます。

ステップ5：サーブする

1. フェットチーネ アルフレドを皿に盛り、刻んだパセリとパルメザンチーズを添えます。
2. ガーリックブレッドまたはグリル野菜を添えてすぐにお召し上がりください。

完璧なフェットチーネアルフレドを作るコツ

1. 新鮮なパルメザンチーズを使う: あらかじめすりおろされたチーズは滑らかに溶けない場合があります。
2. 過熱しないように: 分離を防ぐために、ソースは弱火で煮てください。
3. パスタの湯を加える: でんぷん質の水分はソースをパスタによく絡ませ、クリーミーさを高めます。

バリエーション

1. チキンアルフレド: タンパク質を増やすためにグリルした鶏肉のスライスを加えます。
2. シーフードアルフレド: 焼いたエビやホタテを混ぜます。
3. 野菜のアルフレド: グリルしたブロッコリー、アスパラガス、またはマッシュルームを混ぜます。
4. スパイシーアルフレド: 少し辛さが欲しい場合は、赤唐辛子をひとつまみ加えます。
5. ハーブアルフレド: 新鮮なバジルやタイムを加えると、香りが増します。

ペアリング

• サイド: ガーリックブレッド、シーザーサラダ、またはロースト野菜。
• ドリンクシャルドネのようなすっきりとした白ワイン、またはレモン入りのスパークリングウォーターと合わせてお召し上がりください。
• デザート: ティラミスや新鮮なベリーを添えて。

結論

Arteflame のグリルド フェットチーネ アルフレドは、伝統的なパスタ料理をクリーミーでスモーキーにアレンジしたものです。どんな機会にもぴったりで、そのシンプルさと風味が印象に残る食事です。