胡麻醤油鶏もも肉のグリル
このグリルしたゴマ醤油鶏もも肉は、醤油、ゴマ油、ニンニク、生姜の風味豊かなブレンドに漬け込まれており、美味しくて濃厚で風味豊かな一品に仕上がっています。鶏もも肉はアルテフレームで完璧にグリルされており、外側はカリカリでキャラメル色、内側はジューシーです。この料理は、平日の夜の簡単なディナーや週末のバーベキューに最適です。
材料
鶏もも肉の場合:
- 骨なし皮なし鶏もも肉 8枚
- 醤油 1/4カップ（グルテンフリーの場合はたまり醤油）
- ごま油大さじ2
- 蜂蜜または黒砂糖大さじ2杯
- ニンニク3片（みじん切り）
- すりおろした生姜大さじ1杯
- 米酢大さじ1杯
- 植物油大さじ1杯
- 煎りゴマ 小さじ1杯（飾り用）
- ネギ 2本（飾り用）
- 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（辛さが欲しい場合はオプション）
盛り付け方:
- 蒸し米またはキヌア
- グリルまたは蒸し野菜（ブロッコリー、ピーマン、スナップエンドウなど）
説明書
1. マリネを準備する
- 大きめのボウルに、醤油、ごま油、蜂蜜（または黒砂糖）、みじん切りにしたニンニク、おろし生姜、米酢、植物油を入れて混ぜます。少し辛いのがお好みなら、赤唐辛子を加えます。
- 鶏もも肉をマリネ液に浸し、よく絡ませます。蓋をして冷蔵庫で少なくとも 30 分間冷やします。より強い風味にしたい場合は、最大 2 時間冷やします。
2. Arteflameグリルを予熱する
Arteflame グリルを点火し、平らな調理台を中強火にします。Arteflame グリルの均一な熱により、鶏肉は美しく焼き上がり、中はジューシーなままになります。
3. 鶏もも肉を焼く
- 鶏もも肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を落とします。
- 鶏もも肉を熱した平らなコンロの上に置きます。片面を 5 ～ 7 分、または内部温度が 165°F に達し、鶏肉がカラメル色になって少し焦げるまで焼きます。
- マリネ液が余っている場合は、グリル中に鶏肉に塗って風味を増すこともできます。
4. サーブする
- 鶏もも肉が焼けたら、お皿に移します。
- 煎ったゴマとネギのスライスを添えます。
- 鶏肉を蒸し米またはキヌアと、お好みでグリル野菜または蒸し野菜と一緒にお召し上がりください。
ペアリング
- 飲む冷たいビール、緑茶、またはピノ・グリージョのような軽めの白ワインと合わせてお召し上がりください。
- 側: 新鮮なキュウリのサラダや枝豆を添えて、完璧な食事にしましょう。
- デザート最後にマンゴーシャーベットや抹茶アイスクリームなどの軽いデザートをどうぞ。
ヒント
- エクストラクリスピー: 鶏肉をさらにカリカリに仕上げるには、焦げ付かないように注意しながら、最後の数分間、もも肉を強火で調理します。
- マリネの時間: 最高の風味を得るには、鶏肉を冷蔵庫で一晩マリネしてください。
- ベジタリアン向けオプション: 鶏肉の代わりに木綿豆腐またはポートベローマッシュルームを使い、同じマリネとグリルの手順に従ってください。
結論
このグリルしたゴマ醤油鶏もも肉は、風味豊かで美味しく簡単に作れる一品です。ゴマ醤油マリネが鶏肉に濃厚で風味豊かな味を与え、アルテフレームでグリルすることで完璧な焦げ目とカラメル化が加わります。この万能な一品は、平日の夜の手軽な食事にも週末の集まりにもきっとお気に入りの一品になるでしょう。
