Arteflame グリルで作る韓国風バーベキューチキンのレシピ

Name: Arteflame グリルの韓国風バーベキューチキンのレシピ
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken; Gochujang; Soy sauce; Sesame oil; Garlic; Honey

これ 韓国風バーベキューチキン このレシピは、韓国料理の甘くて風味豊かで、ほんのりスパイシーな味を Arteflame グリルで再現します。コチュジャン、醤油、ニンニクのおいしいブレンドに漬け込んだ鶏肉は、グリルで完璧に焦げ目がつき、ジューシーで風味豊かです。ご飯とグリル野菜と一緒にお召し上がりください。完璧な食事になります!

材料

骨なし皮なし鶏もも肉または胸肉 4枚
コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）大さじ3
醤油 1/4カップ
ブラウンシュガー大さじ2杯
ごま油大さじ2杯
米酢大さじ1杯
蜂蜜大さじ1杯
ニンニク 2片（みじん切り）
生姜（みじん切り）小さじ1杯
ごま大さじ1杯（飾り用）
ネギ 2本（薄切り）（飾り用）

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

Arteflame グリルを準備するには、油を染み込ませた紙ナプキン 3 枚に火をつけ、その上に薪を積み上げます。グリルを約 20 分間加熱すると、最適なグリル温度に達します。

2. 韓国風バーベキューマリネを作る

中くらいのボウルに、コチュジャン、醤油、黒砂糖、ごま油、米酢、蜂蜜、ニンニク、生姜を入れてよく混ぜます。この甘くてスパイシーで風味豊かなマリネは、韓国のバーベキューの深い味わいを実現するための鍵です。

3. 鶏肉をマリネする

鶏もも肉または胸肉をマリネ液の入ったボウルに加え、各部位が完全にマリネ液に浸るようにします。蓋をして冷蔵庫で少なくとも 30 分間、より深い味わいにしたい場合は最大 4 時間マリネします。

4. 鶏肉を焼く

鶏肉がマリネされたら、マリネから取り出し、余分なマリネを落とします。Arteflame の中央のグリルグリッドに鶏肉を置き、グリルの最も熱い部分で片面 3 ～ 4 分ずつ焼きます。鶏肉を外側の平らな調理台に移し、さらに 8 ～ 10 分ほど火を通します。ときどき裏返し、必要に応じてさらにマリネを塗ります。内部温度が 165°F に達するまで調理します。

5. 飾り付けて盛り付ける

鶏肉が完全に焼けたらグリルから取り出し、ゴマと薄切りのネギを添えます。ご飯や焼き野菜と一緒に、またはレタスで包んで温かい状態でお召し上がりください。

最高の韓国BBQチキンを作るコツ

マリネして風味を最大限に引き出す: 鶏肉を長くマリネするほど、風味が増します。できれば少なくとも 2 時間を目指してください。
熱を監視する: 鶏肉を中央のグリルの格子の上で焼き始め、よく焼き目をつけます。その後、焦げ付かないように外側の平らな調理台に移し、火が通るまで焼き続けます。
コチュジャンの代用コチュジャンが手に入らない場合は、シラチャソースと少量のトマトペーストを混ぜたもので代用できますが、味は少し異なります。

結論

韓国風バーベキューチキンは、甘み、風味、スパイシーさが完璧に調和しており、どんなバーベキューでも大勢の人に喜ばれる一品です。Arteflame グリルで調理すると、マリネのカラメル化が促進され、鶏肉のジューシーさが保たれます。ご飯と一緒に出しても、レタスで包んで出しても、この料理は大ヒット間違いなしです。