導入：
Arteflame グリルでニンニク入りの自家製アルフレド ソースを作ると、このクリーミーな定番料理にほのかなスモーキーさと深みのある風味が加わります。このレシピは、茹でたてのパスタと和えたり、グリルした野菜やタンパク質の上に添えたりするのに最適で、シンプルながらも贅沢な味わいです。
材料
- 生クリーム 2カップ
- 無塩バター 1/2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1 1/2カップ
- ニンニク3〜4片（みじん切り）
- 塩 小さじ1/2（またはお好みで）
- 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
- ナツメグ 小さじ1/4（オプション）
- 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- グリル対応の鍋または鋳鉄製のフライパンを、平らな調理台の外側の冷たい部分に置きます。
ステップ2：バターを溶かし、ニンニクを炒める
- 鍋にバターを加えて完全に溶かします。
- みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで1～2分炒めます。ニンニクが焦げないように注意してください。
ステップ3: クリームを加える
- 生クリームをゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜながらバターとニンニクと混ぜ合わせます。
- 混合物をゆっくり温めます。沸騰させないでください。
ステップ4：パルメザンチーズを加える
- すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加えて、ソースに滑らかに溶けるように混ぜます。
- ソースがクリーミーになり、少しとろみがつくまでかき混ぜます。
ステップ5：味付けして煮込む
- 塩、黒コショウ、ナツメグ（使用する場合はひとつまみ）を加えて味を整えます。
- 時々かき混ぜながら、ソースを2〜3分弱火で煮ます。
ステップ6：サーブ
- アルフレド ソースを、Arteflame のフラットな調理台の上で直接、茹でたてのパスタと混ぜて、スモーキーな風味をプラスしましょう。
- 刻んだパセリと追加のパルメザンチーズを添えて、すぐにお召し上がりください。
完璧なアルフレドソースを作るコツ
- フレッシュパルメザン: より滑らかでクリーミーなソースにするには、すりおろしたてのパルメザンチーズを使用してください。
- 弱火: 分離を防ぐために、ソースは弱火から中火で温めてください。
- フレーバーをカスタマイズ: お好みに合わせてニンニクや調味料を調節してください。
バリエーション
- スパイシーガーリックアルフレド: 辛さにアクセントをつけたい場合は、赤唐辛子をひとつまみ加えます。
- ハーブアルフレド: 新鮮なバジルやタイムを混ぜて香りをプラスしましょう。
- レモンガーリックアルフレド: 新鮮なレモン汁大さじ1杯を加えて、酸味を加えます。
- チーズアルフレド: モッツァレラチーズまたはグリュイエールチーズの細切りを加えると、コクが増します。
- 野菜のアルフレド: グリルしたブロッコリー、マッシュルーム、またはほうれん草とソースを混ぜます。
ペアリング
- メイン料理: グリルしたチキン、エビ、またはサーモンと一緒にお召し上がりください。
- サイド: ガーリックブレッドや新鮮なグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。
- デザートティラミスまたはフルーツシャーベットで食事を締めくくります。
結論
Arteflame の自家製ガーリック アルフレド パスタ ソースは、クリーミーでスモーキーな味わいで、どんな食事にも上品な味わいを添えます。豊かな風味とシルキーな食感のこのソースは、家族や友人を必ず感動させます。
