Arteflame グリルで作る Marry Me チキンのレシピ
この「Marry Me Chicken」のレシピは、Arteflame で完璧に焼き上げた、クリーミーで風味豊かで濃厚な味わいです。ジューシーな鶏の胸肉を高温の中央グリルで焼き、クリーミーな天日干しトマトとパルメザンソースをたっぷりかけます。とてもおいしいので、プロポーズされるかもしれません!
材料：
- 骨なし鶏胸肉 4枚
- みじん切りにした天日干しトマト 1/2カップ
- ニンニク3片（みじん切り）
- 生クリーム 1/2カップ
- チキンスープ 1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
- バター大さじ2杯
- オリーブオイル大さじ1杯（グリル用）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 塩コショウ少々
- 飾り用の新鮮なバジル
オプションの飾り:
- 新鮮なタイムの小枝
- 砕いた赤唐辛子
説明書：
1. Arteflame グリルに火をつける
まず、植物油を染み込ませたペーパータオルを薪の根元に置いて、Arteflame グリルに火をつけます。タオルに火をつけ、グリルが熱くなるまで約 20 分待ちます。グリルの中央の格子は 1,000°F 以上に加熱され、焼き色をつけるのに適しており、平らな調理台は均一に調理するのに最適です。
2. 鶏肉に味付けをする
鶏の胸肉を軽くたたいて水気を取り、塩、コショウ、オレガノをたっぷり振りかけます。クリーミーなソースの材料を準備している間、味付けした鶏肉を休ませます。
3. 鶏肉を焼く
鶏の胸肉をグリルの中央の格子に置き、片面を 2 ～ 3 分ずつ焼き、黄金色の皮ができて肉汁が閉じ込められるようにします。焼き目がついたら、鶏肉を平らなグリドルに移して調理を終了します。
4. クリーミーソースを作る
フラットトップのグリドルでバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで約 1 ～ 2 分炒めます。みじん切りにした天日干しトマトを加え、チキンブロスでかき混ぜます。2 ～ 3 分煮込んでから、生クリームとパルメザンチーズを加えます。ソースがクリーミーでとろみが出るまでかき混ぜます。
5. 鶏肉の調理を終える
焼いた鶏肉を平らな鉄板の上のソースに戻し、5～7 分間煮込みます。調理中に鶏肉にクリーミーなソースをかけます。鶏肉の温度が 160°F に達したら、グリルから取り出して休ませます。
6. 盛り付けて飾る
新鮮なバジルを飾り付け、余分なソースをスプーンで上にかけて鶏肉を盛り付けます。風味を増すには、砕いた赤唐辛子や新鮮なタイムの小枝を散らします。
ヒント:
- ヒートゾーンをコントロール: 中央のグリルの格子を使って焼き、外側の平らな部分を使ってソースをゆっくり煮込みます。
- 新鮮なハーブを使う より香り高く、風味豊かな料理に。バジルやタイムはこのレシピによく合います。
5つのバリエーション:
- スパイシーマリーミーチキン: 辛さを増したい場合は、砕いた赤唐辛子を小さじ1杯分ソースに加えます。
- マッシュルーム・マリー・ミー・チキンスライスしたマッシュルームをニンニクと一緒に炒めて、素朴な風味を加えます。
- バルサミコ マリーミーチキン: ソースにバルサミコ酢を少し加えると、酸味とコクが加わります。
- レモンマリーミーチキン: クリーミーなコクと柑橘系の風味のバランスをとるために、ソースに新鮮なレモン汁を混ぜます。
- ペスト マリーミーチキン: ソースにペスト大さじ 2 杯を加えると、ハーブの風味が加わり、風味豊かになります。
ベストペアリング:
- グリルしたズッキーニまたはアスパラガス
- クリーミーマッシュポテト
- グリルガーリックブレッド
- ルッコラとパルメザンチーズのサラダ、軽いビネグレットソース添え
