Arteflame グリルで完璧なトマホークステーキを
導入：
Arteflame グリルのユニークな機能を活用したこのパーフェクト トマホーク ステーキ レシピで、グリル体験をさらに高めましょう。1,000 度以上の高温で肉を焼くことができることで知られる Arteflame は、ステーキハウス品質の焼き目を保証します。リバース シーリング法を使用することで、肉汁を閉じ込め、希望どおりの焼き加減を正確に実現できます。
材料：
- トマホークステーキ 1 枚（2～3 ポンド）
- 粗い海塩
- 挽きたての黒コショウ
- バター（オプション、コーティング用）
- 新鮮なローズマリーとタイム（飾り用）
説明書：
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ステーキを準備します:
- トマホークステーキを焼く少なくとも1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻して均一に調理できるようにします。
- ステーキから余分な水分を取り除くためにペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 両面に粗塩と挽きたての黒コショウをたっぷり振りかけます。お好みでバターを軽く塗って風味を高めます。
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グリルに火をつける:
- まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。グリルの格子をきれいにして、純粋なグリルの風味を確保します。
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ステーキを焼く：
- ステーキを中央のグリルの格子に置き、1,000F 以上の高温で片面を約 3 ～ 4 分間焼き、濃厚なキャラメル色の皮を作ります。
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フラットクックトップへ移動:
- 焼いたステーキを平らなコンロに移し、間接加熱で調理を続けます。コンロ上のステーキの位置を調整して、さまざまな熱ゾーンを活用し、希望の焼き加減になるまで均等に調理します。ミディアムレアの場合は、内部温度が華氏 130 ～ 135 度になるようにします。
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ステーキを休ませる:
- 焼いたステーキをまな板に移し、アルミホイルで軽く覆います。肉汁が肉全体に行き渡るように、10～15分ほど置いておきます。
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仕える：
- トマホークステーキを繊維に逆らってスライスし、お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。新鮮なローズマリーとタイムを添えて香りをプラスしましょう。
ヒント:
- たっぷりと味付けする: トマホークステーキの豊かな風味は、一口ごとに風味が残るようにたっぷりの調味料で味付けされています。
- 温度を監視する: 肉を焼きすぎずに完璧な焼き加減にするには、肉用温度計の使用が不可欠です。
- 休ませましょう: ステーキを休ませることは、ジューシーな仕上がりにするために不可欠です。
- 強火で焼く： Arteflame グリルの高熱を利用して完璧な焼き目をつけます。
- バター vs. オリーブオイル: バターはステーキに豊かな風味を加え、見事に引き立てます。
結論：
Arteflame グリルでトマホーク ステーキを焼くと、比類のない風味と柔らかさが味わえるだけでなく、食事が忘れられない料理イベントに変わります。プロセスを受け入れて、究極のステーキ体験をお楽しみください。
バリエーション:
- ガーリックハーブトマホークステーキ:
- バターにニンニクのみじん切りとハーブのみじん切りを加えると、香り豊かで風味豊かなコーティングになります。
- スパイシートマホークステーキ:
- スパイスを効かせたい場合は、砕いた赤唐辛子とスモークパプリカを調味料に加えます。
- バルサミコ グレーズ トマホーク ステーキ:
- ステーキを焼く最後の数分間にバルサミコ グレーズを塗り、甘くて酸味のある仕上がりにします。
- 柑橘類マリネのトマホークステーキ:
- レモン汁、オレンジの皮、オリーブオイルを混ぜたものにステーキを漬け込み、柑橘系の風味を加えます。
- ブルーチーズクラストトマホークステーキ:
- 濃厚で酸味のある風味を出すために、調理の最後の数分間にブルーチーズのクランブルをステーキの上に振りかけます。
おすすめの組み合わせ:
- ドリンク: カベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワインや、クラシックなオールドファッションドカクテルと合わせてお楽しみください。
- 前菜： 新鮮なカプレーゼサラダまたはグリルしたアスパラガスと一緒にお召し上がりください。
- デザート： 濃厚なチョコレートムースやクリーミーなパンナコッタで仕上げます。
