伝統的なオランダのウェンテルテーフェス レシピ (ダッチ トースト)
ウェンテルティーフジェはダッチトーストとも呼ばれ、フレンチトーストに似たおいしい朝食です。外はカリカリ、中は柔らかいパンを甘いシナモンバニラの卵液に浸し、揚げます。黄金色になるまで焼きます。古くなったパンを使い切るのに最適で、粉砂糖、シロップ、または新鮮なフルーツを添えて提供されることが多いです。
材料
- 古くなった白パン 4 枚（または、より風味豊かなブリオッシュ）
- 大きな卵2個
- 牛乳1カップ
- 砂糖大さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ1杯
- バニラエキス小さじ1杯
- 揚げ物用バター
- ふりかけるための粉砂糖
- オプションのトッピング: 新鮮なベリー、シロップ、蜂蜜、またはホイップクリーム
説明書
ステップ1：卵の混合物を準備する
- 卵と牛乳を泡立てる浅いボウルに卵、牛乳、砂糖、シナモン、バニラエッセンスを入れてよく混ざるまで混ぜます。
ステップ2：パンを浸す
- パンを浸す: 古くなったパンを卵液に浸し、両面が完全にコーティングされていることを確認します。パンが風味を吸収するように、片面約 30 秒間浸しておきます。
ステップ3：ウェンテルティーフジェスを揚げる
- グリルを温める: 薪に火をつけて Arteflame グリルを 20 分間予熱します。グリルが温まるにつれて、平らな調理台の上でバターを溶かします。
- フラットコンロで調理する: 浸したパンのスライスを平らな天板の上、適度な温度のところに置きます。パンが黄金色にカリカリになるまで、両面を 2 ～ 3 分ずつ揚げます。
ステップ4：盛り付けて飾り付ける
- 粉砂糖をふりかけるウェンテルティーフィエが黄金色にカリカリになったら、グリルから取り出して粉砂糖をふりかけます。
- お好みのトッピングを追加: 新鮮なベリー、シロップや蜂蜜を少し垂らしたり、ホイップクリームを添えてさらに贅沢にお楽しみください。
ヒント:
- より濃厚な味わいがお好みの場合は、通常のパンの代わりにブリオッシュやチャラを使用してください。
- 少し古くなったパンを使用すると、崩れることなく卵の混合物を吸収するので最適です。
- 卵の混合物にシナモンと砂糖を増減して、甘さと辛さを調整します。
バリエーション
- アップルシナモンウェンテルティーフ: 薄くスライスしたリンゴを卵の混合物に加え、パンと一緒に揚げるとフルーティーな味わいになります。
- チョコレートチップウェンテルティーフ: 揚げる前にパンにチョコチップを散らすと、甘くて贅沢なバージョンになります。
- 風味豊かなウェンテルティーフ: 砂糖とシナモンを使わず、卵の混合物にローズマリーやタイムなどのハーブを使用します。チーズとハムを添えて風味豊かなバリエーションをお楽しみください。
- オレンジゼスト ウェンテルティーフス: オレンジの皮を小さじ1杯卵の混合物に加えると、柑橘系のフレッシュな風味が加わります。
- ヌテラ入りウェンテルティーフジェス: ヌテラをパン2枚の間に塗り、浸してから揚げると、贅沢な味わいになります。
ベストペアリング
- 温かいコーヒーまたは紅茶
- フレッシュオレンジジュース
- イチゴやブルーベリーなどの新鮮な果物
- クリスピーベーコンまたはソーセージ
