Arteflame グリルのハニーガーリックチキンのレシピ
このハニーガーリックチキンのレシピは、甘さと風味の完璧なバランスを引き出します。焼いたチキンは肉汁を閉じ込め、ハニーガーリックのグレーズはアルテフレーム グリルで美しくキャラメル化され、濃厚で風味豊かな料理になります。
材料：
- 骨なし鶏胸肉または鶏もも肉 4枚
- 蜂蜜 1/4カップ
- ニンニク3片（みじん切り）
- 醤油大さじ2
- 溶かしバター大さじ2杯
- 植物油大さじ1杯（グリル用）
- 塩コショウ少々
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯（飾り用）
オプションの飾り:
- ゴマ
- 新鮮なレモンスライス
説明書：
1. Arteflameグリルを準備する
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚のペーパータオルに植物油を注ぎ、グリルの底に置き、その上に薪を積みます。ペーパータオルに火をつけ、火を起こします。20 分後には、中央のグリルの格子が華氏 1,000 度を超え、周囲の平らなグリドルが完璧な調理の準備が整います。
2. 鶏肉に味付けをする
鶏肉を軽くたたいて水気を切り、両面に塩とコショウをふります。ハニーガーリックグレーズを準備している間、そのまま置いておきます。
3. ハニーガーリックグレーズを作る
ボウルに蜂蜜、みじん切りにしたニンニク、醤油、溶かしバターを入れてよく混ぜます。
4. 鶏肉を焼く
鶏の胸肉またはもも肉を中央のグリルの格子の上に置き、片面を 2 ～ 3 分ずつ焼いて、美しい黄金色の焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めます。
5. フラットグリドルで調理する
焼き色がついたら、鶏肉をフラットトップのグリドルに移して調理を終えます。ハニーガーリックグレーズを鶏肉に塗り、ひっくり返して時々グレーズを塗りながら、さらに 8 ～ 10 分間調理し、内部温度が 160°F に達するまで待ちます。フラットトップの調理台でゆっくりとカラメル化することで、鶏肉が焦げることなく、ハチミツとニンニクの濃厚な風味をすべて吸収します。
6. 休息と奉仕
鶏肉が 160°F に達したらグリルから取り出し、5 分間そのままにしておきます。風味を増すために、刻んだパセリ、ゴマ、または新鮮なレモンスライスを添えます。
ヒント:
- 熱ゾーンを制御する Arteflame で: 中心部分をカリカリに焼き、外側の平らな部分に移して均等に焼きます。
- より深い味わいのためにグリルから取り出す前に、鶏肉の上で蜂蜜が少しキャラメル化するのを待ちます。
5つのバリエーション:
- スパイシーハニーガーリックチキン: 辛さをプラスしたい場合は、釉薬にチリフレークを小さじ1杯加えます。
- シトラスハニーガーリックチキン: 新鮮なレモン汁をグレーズに混ぜて、爽やかな味わいをプラスしましょう。
- ジンジャーハニーガーリックチキン: ハニーガーリックソースにすりおろした生姜大さじ1杯を加えると、温かさとスパイシーさが増します。
- バルサミコハニーガーリックチキン: 醤油の代わりにバルサミコ酢を使うと、風味が深まります。
- ハニーマスタードガーリックチキン: 甘さと酸味のコントラストを出すために、ディジョンマスタード大さじ2杯をグレーズに混ぜます。
ベストペアリング:
- グリルしたアスパラガス
- ローズマリー添えローストベビーポテト
- グリルズッキーニとレモン
- 新鮮なキュウリとトマトのサラダ
