ハッセルバックバターナッツスカッシュとベイリーフとチリグレーズのレシピ
香り豊かな月桂樹の葉とスパイシーなチリのグレーズを特徴とするハッセルバック バターナッツ スカッシュのレシピで、休日の食事を一新しましょう。Arteflame グリルで調理された完璧な風味のブレンドが特徴です。
材料：
- 大きなバターナッツスクワッシュ 1 個、または小さなハニーナッツスクワッシュ 2～3 個（合計約 3 ポンド）
- オリーブオイル大さじ1杯
- コーシャーソルト、挽きたてのコショウ
- フレズノチリ 1個（薄切り）
- 純粋なメープルシロップ ¼カップ（できればグレードB）
- 無塩バター大さじ3杯
- アップルサイダービネガー大さじ2杯
- 乾燥した月桂樹の葉 6～8枚
説明書：
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カボチャを準備する:
- カボチャを縦半分に切り、種を取り出します。皮と白い果肉を取り除き、濃いオレンジ色の果肉を取り出します。
- カボチャにオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
- カボチャの半分を電子レンジで約6〜10分ほど加熱し、柔らかくなり始めます。
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チリグレーズを作る:
- Arteflame グリルで、スライスしたフレズノ チリ、メープル シロップ、バター、酢を小さめの鍋に入れて弱火で煮ます。時々かき混ぜます。
- 好みの辛さになったらチリのスライスを取り出し、脇に置きます。
- 釉薬がスプーンに塗れるくらい濃くなるまで、約 6 ～ 8 分間煮込み続けます。釉薬はグリルの冷たい方の端に置いて温かいままにしておきます。
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カボチャをグリルする:
- 半分火が通ったカボチャをグリルに移します。
- カボチャの半分の丸い面に、完全に切り込まないように注意しながら、横方向に切り込みを入れます。
- スライスの間に月桂樹の葉を挟み、再度塩とコショウで味付けします。
- 切り込みを入れた面を上にして、カボチャをグリルに置きます。オーブンのような効果を出すために、ステンレスのフライパンかボウルで覆います。
- 10 分ごとにチリ グレーズを塗り、焦げすぎたグレーズをペストリー ブラシで取り除き、柔らかくなり、グレーズが濃い茶色になるまで、約 30 ～ 40 分間焼きます。
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仕える：
- 残しておいたチリのスライスをのせてハッセルバック スカッシュを盛り付けます。
- カボチャは4時間前にローストし、温かい程度に冷ましてから蓋をして室温で保存できます。食べる前に再加熱してください。
ベイリーフとおいしいチリグレーズを添えたユニークなハッセルバック バターナッツ スカッシュをお楽しみください。Arteflame グリルで調理するホリデーにぴったりの一品です。
