導入
このドイツのハーブ焼きポテトは、Arteflame グリルでカリカリに、風味豊かに、完璧に調理されています。伝統的なドイツのハーブ、バター、そして完璧なグリル技術をブレンドしたこのポテトは、中は柔らかいまま、外は濃厚で黄金色の皮をしています。Arteflame のフラットトップ グリドルは、焦げることなく均一に調理し、どのスライスもおいしく仕上げます。
材料
- ユーコンゴールドポテト 2 ポンド、1/4 インチの厚さにスライス
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 新鮮なタイム 大さじ1杯（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- パプリカ小さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙ナプキンに火をつけ、火を燃やします。
- 平らな上部が均一に加熱されるまで、グリルを約 20 分間予熱します。
ステップ2：ジャガイモに味付けをする
- ボウルにスライスしたジャガイモを入れ、溶かしたバターと混ぜます。
- パセリ、タイム、ローズマリー、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、コショウを加えます。
- よく混ぜて、すべてのジャガイモが均一にコーティングされるようにします。
ステップ3：ジャガイモを焼く
- 高温で焼く場合は、ジャガイモのスライスを熱い平らな調理台の中央近くに置きます。
- 片面を黄金色になるまで5～7分ほど焼きます。
- ジャガイモを裏返してさらに5～7分ほど調理します。
- 必要に応じて、ジャガイモをグリドルの外側に移動させ、よりゆっくりと均一に調理します。
- カリッと完全に火が通るまで焼きます。
ステップ4：サーブする
- グリルからジャガイモを取り出します。
- 必要に応じて、さらに新鮮なハーブを添えてください。
- 温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- クリーミーな食感とカリカリの端が特徴のユーコンゴールド ポテトをご使用ください。
- ジャガイモを Arteflame グリルの中央近くに置くと、高温でよりカリッとした仕上がりになります。
- 均等に焦げ目がつくように、スライスしたジャガイモを時々回転させます。
- バターは風味を高めるので、オリーブオイルで代用しないでください。
- ジャガイモが焦げるのが早すぎる場合は、フライパンの涼しい場所に移動してください。
バリエーション
- スパイシージャーマンポテト: スパイシーな味わいにするには、カイエンペッパーをひとつまみとスモークパプリカを小さじ 1 杯加えます。
- チーズハーブポテト: 調理の最後の 2 分間に、細かく刻んだゴーダチーズまたはグリュイエールチーズをジャガイモの上に振りかけます。
- レモンハーブポテト: 食べる直前に新鮮なレモン汁を少し加えると、爽やかな味わいになります。
- ガーリックバターポテト: ガーリックパウダーを増やし、バターにみじん切りにしたニンニクを加えると、さらにガーリックの風味が増します。
- ベーコンハーブポテト: カリカリのベーコンをアルテフレームで別に焼き、盛り付ける前にジャガイモの上に散らします。
結論
このドイツのハーブ焼きポテトは、Arteflame グリルで最高の風味を引き出す、ぜひ試していただきたいサイドディッシュです。サクサクでハーブの風味があり、バターで完璧に焼かれて濃厚な味わいです。グリルした肉と一緒に出すか、単独で出すかに関わらず、どんな食事にもぴったりの素晴らしい一品です。
ベストペアリング
- マスタード添えのグリルソーセージ
- アルテフレームグリルで焼いたステーキ
- フラットトップで焼いた野菜
- ドイツビールまたはさわやかな白ワイン
- クリーミーなキュウリのサラダ
