ドイツ風グリルカマンベールとクランベリー
導入
食欲をそそるドイツ風のグリル カマンベールとクランベリーを堪能してください。Arteflame グリルで完璧にグリルしたこのチーズは、たまらなくクリーミーになり、酸味のあるクランベリーが理想的なコントラストを加えます。この簡単でありながらエレガントな料理は、どんな集まりにもぴったりの前菜やメイン料理になります。
材料
- カマンベールチーズ 1輪
- 新鮮なクランベリー 1/2カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- バター大さじ1杯
- シナモン小さじ1/2
- 砕いたクルミ 1/4カップ（オプション）
- バゲット 1本（スライス）
- 飾り用の新鮮なローズマリー
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：クランベリーを準備する
- クランベリーを平らな調理台の中央付近に置き、火を強めます。
- 時々かき混ぜながらバターと蜂蜜を加えます。
- クランベリーにシナモンをふりかけ、柔らかくなるまで炒めます。
ステップ3：カマンベールを焼く
- カマンベールチーズを平らな調理台の上に、より熱い中心に近いところに直接置きます。
- 片面を約 3 ～ 5 分ずつグリルし、表面が黄金色になり、中が柔らかくなるようにします。
ステップ4：バゲットのスライスを焼く
- バゲットのスライスにバターを塗り、平らなコンロの上に置きます。
- 片面を1～2分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。
ステップ5: 組み立てて提供する
- 焼いたカマンベールを皿に盛り付けます。
- 温かいクランベリーミックスを上に乗せます。
- 刻んだクルミと新鮮なローズマリーを散らします。
- 焼いたバゲットスライスを添えてお召し上がりください。
ヒント
- より濃厚な風味にするには、焼く前にチーズを室温で 30 分間置いておきます。
- 最高の酸味を得るには新鮮なクランベリーを使用しますが、ドライクランベリーでも代用できます。
- チーズがすぐに溶けてしまう場合は、チーズをコンロの外側の端の方に移動させてください。
バリエーション
- スパイシーカマンベール: クランベリーに赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、味にアクセントが付きます。
- ガーリックハーブカマンベール: 焼く前に、カマンベールチーズに溶かしバターとみじん切りにしたニンニクを混ぜたものを塗ります。
- ナッツの喜び: 平らなコンロの上でアーモンドまたはピーカンをトーストし、チーズの上に散らします。
- スモーキーベーコンカマンベール: カリカリのベーコンをコンロで焼き、最後の料理に散らします。
- スイートイチジクカマンベール: クランベリーの代わりに焼きイチジクを使い、蜂蜜をかけます。
結論
カマンベールをアルテフレームで焼くと風味が増し、クリーミーな食感が引き立ちます。酸味のあるクランベリーとカリカリに焼いたパンを合わせたこの料理は、忘れられない体験となるでしょう。
ベストペアリング
- ドイツのリースリングのグラス
- グリルソーセージ
- ローストナッツ
- 新鮮なブドウ
