おいしいマリネ焼きタラのレシピ
導入
グリルしたタラは軽くてフレーク状の魚で、マリネがよく染み込むので、ヘルシーで風味豊かな食事に最適です。このレシピでは、タラの繊細な食感を引き立てる、ピリッとした香りのよいマリネを使います。Arteflame でグリルすると、魚本来の風味を損なうことなく、魚の味を最大限に引き出し、完璧な調理ができます。簡単なディナーにグリルする場合でも、週末のごちそうにグリルする場合でも、このマリネしたタラは、そのシンプルさと味で感動を与えるでしょう。
材料
- タラの切り身 4 枚（各約 6 オンス）
- オリーブオイル 1/4カップ
- レモン汁大さじ3杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 醤油大さじ1杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- 新鮮なパセリのみじん切り小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
- 飾り用のレモンの輪切りと新鮮なパセリ
説明書
1. マリネを準備する
小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、醤油、蜂蜜、ディジョンマスタード、新鮮なパセリ、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。
2. タラをマリネする
タラの切り身を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。タラにマリネ液を注ぎ、切り身全体にマリネ液が行き渡るようにします。袋を密封するか皿に蓋をして、20～30 分冷蔵します。レモン汁の酸がデリケートな魚を腐らせてしまう可能性があるため、マリネ液に長時間浸しすぎないようにしてください。
3. グリルに火をつける
Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねてグリルに火をつけます。平らな調理台がグリルに適した温度になるまで、約 20 分間加熱します。
4. タラを焼く
タラをマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。タラの切り身をグリルの平らな調理台に置きます。片面を 3 ～ 4 分、または魚が白くなり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。魚は乾燥することなく、わずかに黄金色に焼けているはずです。 タラはすぐに火が通りますので、火が通り過ぎないように注意してください。
5. 休憩して奉仕する
タラをグリルから慎重に取り出し、数分間休ませます。お好みの付け合わせとともに、新鮮なレモンの輪切りとパセリを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 魚を焼く: タラはデリケートなので、焼いたりひっくり返したりするときには、崩れないように注意して扱ってください。
- マリネの時間魚が柔らかくなりすぎないように、マリネ時間は短め（20～30分）にしてください。
- 加熱しすぎを避ける: タラはすぐに火が通るので、柔らかくてジューシーな状態を保つよう注意深く見守ってください。
結論
このマリネした焼きタラは、新鮮な風味があふれる、おいしくて軽い一品です。ピリッとしたマリネがタラ本来の味を邪魔することなく引き立て、ヘルシーで満足のいく食事に最適です。
