グリルしたセージバターチキンとロースト野菜
このグリルド セージ バター チキンは、風味豊かで香り豊かな一品で、くつろいだディナーに最適です。チキンはセージ風味のバターに漬け込み、アルテフレーム グリルで完璧に焼き上げ、おいしい風味をすべて閉じ込めます。ロースト野菜と組み合わせると、ボリュームたっぷりで満足感のある一品になります。
材料
セージバターチキンの場合:
- 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
- 無塩バター 1/4カップ（溶かしたもの）
- 新鮮なセージの葉 大さじ2杯（細かく刻む）
- ニンニク3片（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ1杯
- レモンの皮 小さじ1杯
- レモン汁大さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
ロースト野菜の場合:
- 赤ピーマン 1個（細切り）
- 黄ピーマン1個（細切り）
- ズッキーニ 1本（スライス）
- 赤玉ねぎ 1個（くし形に切る）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 乾燥セージ 小さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書
1. セージバターマリネを作る
ボウルに、溶かしたバター、刻んだセージ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、レモンの皮、レモン汁、塩、コショウを入れます。すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。
2. 鶏肉をマリネする
鶏の胸肉を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。セージバターのマリネを鶏肉に注ぎ、各部位によく絡むようにします。袋を密封するか皿に覆い、少なくとも 1 時間、またはより濃厚な風味を出す場合は一晩冷蔵庫に入れます。
3. Arteflameグリルを予熱する
Arteflame グリルを点火し、平らな調理台を中強火にします。Arteflame の均一な熱分散は、マリネした鶏肉や野菜をグリルするのに最適です。
4. セージバターチキンをグリルする
鶏肉をマリネ液から取り出し、熱い平らなコンロの上に直接置きます。鶏肉を片面 6 ～ 7 分ずつ、または内部温度が 165°F に達し、鶏肉が少し焦げて黄金色になるまで焼きます。
5.野菜を焼く
鶏肉を焼いている間に、ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎをオリーブオイル、乾燥セージ、塩、コショウで和えます。平らなコンロの上に鶏肉の周りに野菜を広げます。野菜を時々ひっくり返しながら、柔らかく少し焦げ目がつくまで約 10 分間焼きます。
6. サーブする
鶏肉に火が通り、野菜が焼けたら、すべてを盛り付け皿に移します。お好みで新鮮なセージの葉を添えて、すぐにお召し上がりください。
ペアリング
- 飲むソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワインやライトビールと合わせてお召し上がりください。
- 側: グリルしたポテトまたは新鮮なグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
- デザート最後に蜂蜜をかけた焼き桃などの軽いデザートをどうぞ。
ヒント
- エクストラセージ風味: マリネにさらに新鮮なセージを加えるか、またはサーブする前に鶏肉の上に新鮮なセージの葉を振りかけます。
- ベジタリアン向けオプション: ベジタリアンバージョンの場合は、鶏肉の代わりに木綿豆腐またはポートベローマッシュルームを使用します。
- パーフェクトチャー: より強く焦げ目をつけるには、調理の最後の数分間、鶏肉を Arteflame グリルの中央に近づけます。
結論
このグリルしたセージバターチキンとロースト野菜は、新鮮なセージを最大限に生かした、おいしくて香り豊かな一品です。セージバターのマリネが鶏肉に豊かなハーブの風味を吹き込み、グリルした野菜がスモーキーで風味豊かな要素を加えます。居心地の良いディナーにぴったりのこのレシピは、家族やゲストを魅了することでしょう。
