Arteflame グリルでグリルしたカルトフェラウフラウフ
カルトッフェラウフ（ドイツのポテトキャセロール）は、柔らかいジャガイモ、濃厚なクリームソース、溶けたチーズを重ねた心温まる料理です。アルテフレイムグリルで調理すると、料理にさらにスモーキーな風味が加わり、ジャガイモは美しい黄金色になり、表面はカリカリ。簡単に作れるこのキャセロールは、家族のディナーやグリルパーティーのボリュームたっぷりのサイドディッシュに最適です。
材料
- ジャガイモ2ポンド皮をむいて薄くスライスしたもの（ユーコンゴールドまたはラセット）
- 生クリーム 1 1/2カップ
- 全乳1カップ
- ニンニク 2片、みじん切り
- バター大さじ3 （グリル用）
- グリュイエールチーズまたはエメンタールチーズ 1カップすりおろした
- クリスピーベーコン 1/2カップ、調理して砕いたもの（オプション）
- 中サイズの玉ねぎ1/2個細かく刻んだ
- 塩と挽きたての黒コショウ、味見
- ナツメグパウダー小さじ1/2 （オプション）
- 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの底に置きます。上に薪を積み上げて火をつけます。平らな調理台が熱くなり準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。 。
2. キャセロールのベースを準備する
大きなボウルに、生クリーム、牛乳、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウ、ナツメグ（使用する場合は）を入れて混ぜます。置いておきます。ジャガイモを薄くスライスし、玉ねぎを細かく刻みます。
3. カルトフェラウフラウフを組み立てる
平らなコンロでバター大さじ3を溶かします。薄くスライスしたジャガイモを平らなコンロの上に直接並べます。外側から始めて、熱があまり強くない内側に向かって並べます。みじん切りにした玉ねぎをジャガイモの上に均等に広げます。クリームミックスを注ぎます。じゃがいもの上にかけ、クリーミーなソースが全体に絡むようにします。
4. カルトッフェラウフラウフをグリルする
グリルの外側の熱が低い部分で、キャセロールをゆっくり 15 ～ 20 分ほど調理します。じゃがいもはクリーミーな混合物を吸収して柔らかくなるはずです。くっつかないように時々かき混ぜます。
5. チーズとベーコンを加える（オプション）
じゃがいもが柔らかくなったら、すりおろしたチーズと砕いたベーコン（使用する場合は）を上に散らします。キャセロールをグリルの中央、火に近づけると、チーズが溶けて黄金色に泡立ちます。さらに5～7分、または表面がカリッと茶色になるまで焼きます。
6. サーブする
チーズが溶けて黄金色になったら、ヘラを使ってカルトッフェラウフをグリルから取り出します。新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。
カルトフェラウフラウフのグリルのヒント
- マンドリンを使う: ジャガイモを均一にスライスし、より均一に調理します。
- 熱をコントロールする: 焦げ付きを防ぎ、ゆっくりと均一に調理するために、キャセロールをグリルの冷たい端に置いてください。
- レシピをカスタマイズする: キノコやほうれん草などのソテーした野菜を重ねて加えると、野菜たっぷりのバージョンになります。
結論
Arteflame グリルで焼いた Kartoffelauflauf は、クリーミーでチーズ風味のポテトと、火のほのかなスモーキーさを組み合わせた、おいしくてボリュームたっぷりの料理です。このドイツ風ポテト キャセロールは、一口ごとに心地よさと風味を味わえるので、屋外での集まりで必ず人気が出る一品です。
レシピのバリエーション
1. 野菜のカルトッフェラウフ
レイヤーイン ズッキーニのスライス、 キノコ、 または ほうれん草 ジャガイモの間に挟むと、野菜たっぷりのキャセロールになります。
2. チェダーチーズとベーコンのカートフェラウフラウフ
グリュイエールを シャープチェダー クリスピーを加える ベーコン このドイツの古典料理に、よりアメリカ風のひねりを加えたものです。
3. ビーガン カルトッフェラウフ
使用 ココナッツミルク または カシュークリーム 乳製品の代わりにチーズを ビーガンチーズ 植物ベースのバージョンです。
4. スパイシーなカルトッフェラウフ
ひとつまみ加える スモークパプリカ または数滴 ホットソース クリームミックスに加えるとスパイシーな味わいになります。
5. ハーブ風味のカルトッフェラウフ
新鮮なミックス タイム または ローズマリー クリーム混合物に加えると、香り高くハーブのような風味が加わります。
ベストペアリング
- グリルソーセージ: Kartoffelauflauf を、ブラートヴルストなどのグリルソーセージと一緒に出すと、ドイツ風の本格的な食事になります。
- フレッシュサラダ: 軽いビネグレットソースをかけたシンプルなグリーンサラダが、キャセロールの濃厚な味わいを引き立てます。
- ロースト野菜: バランスの取れた食事にするには、アスパラガスやピーマンなどのグリルまたはロースト野菜を添えてください。
